ბევრ ზეთში შემწვარი საკვები არ არის ყველაზე ჯანსაღი საკვები. მაგრამ ზოგჯერ ძალიან გინდა კარტოფილის ჭამა, მიუხედავად ყველა აკრძალვისა. რა მოხდება, თუ თქვენ გაქვთ სურვილი, მაგრამ არა სპეციალური ღრმა ცხიმის შემწვარი? არ დაიდარდოთ. მოხარშეთ ღრმა ჭურჭელში ან სქელკედლიან ქვაბში. მიირთვით კარტოფილი სხვადასხვა სოუსებთან, დიპლომატებთან ან ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი (500 გრ);
- მცენარეული ზეთი (300 მლ);
- ღრმა frying პან;
- ქაღალდის პირსახოცი;
- სუფთა სამზარეულოს პირსახოცი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სანამ მომზადებას დაიწყებთ, ყურადღება მიაქციეთ ეტიკეტს მცენარეული ზეთის ბოთლში. მან უნდა მიუთითოს, რომ ზეთი შესაფერისია არა მხოლოდ სალათების გასახდელად, არამედ შესაწვავად. ასეთი ზეთი უფრო მდგრადი იქნება მაღალი ტემპერატურის მიმართ.
ნაბიჯი 2
დალაგეთ კარტოფილი. შეუსაბამეთ დაახლოებით ერთნაირი ზომის ბოლქვნაყოფები, რომ ჩალები თანაბარი და ლამაზი გახდეს.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ ტუბერები და გააცალეთ კანი. განათავსეთ საჭრელი დაფა და დანა მაგიდაზე. მოათავსეთ წყლის თასი მის გვერდით. დავჭრათ კარტოფილი გრძელ კუბიკებად, დაახლოებით 1 სმ სისქით. თუ კუბურები ძალიან თხელია, კარტოფილი ძალიან მშრალი გამოვა, ხოლო სქელი შეიძლება არ შემწვარი იყოს. დაჭრილი კარტოფილი დაუყოვნებლივ მოათავსეთ თასში. ასე რომ, კარტოფილი არ დაბნელდება და ზედმეტი სახამებელი დატოვებს მას.
ნაბიჯი 4
სუფრაზე გაშალეთ სუფთა ჩაის პირსახოცი. სანიაღვრე თასი და მოათავსეთ კარტოფილის სოლი პირსახოცზე და გააშრეთ.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ღრმა ქვაბი გაზქურაზე და დაასხით მას მცენარეული ზეთი. თუ ღორის ქონი გაქვთ, დაამატეთ ცხიმი კარაქს. თხევადი ცხიმის ფენა ტაფაში უნდა იყოს 4-5 სანტიმეტრი. ტაფის ზომიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა ნაკლები ან ცოტა მეტი მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 6
გაათბეთ ზეთი საჭირო ტემპერატურაზე. მისგან მსუბუქი კვამლი უნდა მოვიდეს. თუ კარტოფილი ჩაუშვა არასაკმარისად გახურებულ ზეთში, ის მაშინვე არ დაფარავს ოქროს ქერქს და შეიწოვს უამრავ ცხიმს.
ნაბიჯი 7
კარტოფილის სოლი ცხელ ზეთში მოათავსეთ ერთ წვრილ ფენად. ისინი თავისუფლად უნდა ცურავდნენ ცხიმში. კარტოფილი დაატრიალეთ დახრილი კოვზით ისე, რომ ყველგან თანაბრად მოხარშოთ. საზ საშუალო ცეცხლზე 8 წუთის განმავლობაში. ჩხირები უნდა დაიფაროს მსუბუქი ქერქით. იმის შესამოწმებლად, კარტოფილი დასრულებულია, გაიყვანეთ ერთი და სცადეთ.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ ბრტყელი ფირფიტა დაკეცილი ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 9
გამოიყენეთ ნახვრეტის კოვზი, რომ ამოიღოთ შემწვარი სოლი და განათავსეთ იგი საწურზე. მარილი დაუყოვნებლივ და shake რამდენჯერმე. ნიჟარა დაიჭირეთ, ზედმეტი ზეთი ცოტათი გაუშვით. შემდეგ გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ დარჩენილი ცხიმი შეიწოვოს.
ნაბიჯი 10
მიირთვით ცხელი კარტოფილი, თორემ გამოშრება და ცუდი გემო იქნება.
