თხელი ხრაშუნა კარტოფილის ნაჭრები: ძნელია იპოვოთ უკეთესი ლუდის საჭმლის ან ოჯახის კრუხი. მაგრამ მაღაზიაში გაყიდულ ჩიპსებს კარტოფილთან ძალიან ცოტა საერთო აქვთ. მათში ბევრია კონსერვანტები, სტაბილიზატორები, საღებავები და არომატიზატორები. ამ ჩიპსებს უფრო მეტი ზიანი მოაქვს, ვიდრე სიამოვნება და სარგებელი. ამიტომ, ჩიპების მომზადება უმჯობესია სახლში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ რამდენიმე ერთნაირი საშუალო ზომის კარტოფილი, კარგად გარეცხეთ. თუ მოგეწონებათ შეგიძლიათ კანი მოიშოროთ, მაგრამ ეს არ არის საჭირო. კარტოფილი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბოსტნეულის პილინგი. მოხერხებულობისთვის კარტოფილი შუაზე გაჭერით. მთელი კარტოფილი შეიძლება გახეხილი იყოს ჩვეულებრივი გვერდის შესაბამის მხარეს, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბერნერის სახეხა. ჩამოიბანეთ მიღებული ნაჭრები ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, ზედმეტი ტენიანობის მოსაცილებლად.
ნაბიჯი 2
წაიღეთ ღრმა თასი და კარტოფილის ნაჭრები გადაიტანეთ მასზე. გემოვნებით დაამატეთ ზეთები, მარილი და სანელებლები. აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთი. სანელებლებისგან შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი პილპილი, წიწაკა, პროვანეს მწვანილის, გამხმარი მწვანილის, ხმელი ნიორის და სხვათა ნარევი. თუ თქვენ მიერ ნაყიდი სანელებელი ძალიან უხეშია, გახეხეთ იგი ბლენდერში.
ნაბიჯი 3
თუ სახლში ჩიპსებს ამზადებთ, საერთოდ არ გჭირდებათ ზეთის, სანელებლებისა და მარილის დამატება. ამასთან, ჩიპები არანაკლებ გემრიელი გამოდგება. თეფშზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდის ფურცელი და დაალაგეთ ნაჭრები ერთ ან ორ ფენად.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ფირფიტა მიკროტალღურ ღუმელში და დააყენეთ საჭირო სიმძლავრე და დრო. 700 ვატზე, ჩიპები დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში საზდება. პირველად უყურეთ რამდენ ხანს გატარებთ. ჩიპები მზად არიან, როდესაც მუქი რგოლი უბრალოდ იწყება კიდეების გარშემო.
ნაბიჯი 5
მომზადების დრო პირდაპირ დამოკიდებულია როგორც კარტოფილის ნაჭრების სისქეზე, ასევე მის მრავალფეროვნებაზე და მიკროტალღური ღუმელის მახასიათებლებზე. თუკი ჩიპსები მიკროტალღურიდან ძალიან ადრე გამოიღეთ, ისინი არ დააჭყიტებენ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დააბრუნოთ ისინი ღუმელში და დააყენოთ დამატებითი დრო.
ნაბიჯი 6
ზოგიერთ შემთხვევაში, ჩიპები თეფშზე იკვრება და მოხარშვის შემდეგ ძნელია თეფშისგან გამოყოფა. იმისათვის, რომ ეს არ მოხდეს, გამოყავით ჩიპები მიკროტალღური ღუმელიდან გამოყოფილი დროის შუა რიცხვებში და გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.
ნაბიჯი 7
ჩიპები უნდა მიირთვან მომზადებისთანავე. თუ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე 3-4 საათის განმავლობაში სხედან, ისინი კარგავენ გემოს და ნაკლებად ხრაშუნდებიან.
