შებოლილი კალმარის მოყვარულებს შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბეწვის პალტოს სალათის ქვეშ ქაშაყის საინტერესო ვერსია. რა თქმა უნდა, ამ ვერსიაში ქაშაყი არ არსებობს, ამიტომ სახელი აღარ ჯდება. "შებოლილი კალმარი ბეწვის ქურთუკში" შეიძლება შესანიშნავი დამატება იყოს სადღესასწაულო სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- რვა პორციისთვის:
- - 300 გრ შებოლილი კალმარი;
- - 200 გრ მაიონეზი;
- - 2 ჭარხალი;
- - 4 კარტოფილი;
- - 2 სტაფილო;
- - მწვანე ხახვის კონა;
- - 3 ჩაის კოვზი სეზამის თესლი;
- - მარილი, მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ჭარხალი, გადააფარეთ ისინი ცივი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე, დაფარული, სანამ არ გახდება ტენდერი. ჩვეულებრივ ჭარხალი მზადდება დაახლოებით 1 საათში. გადავწუროთ და გავაციოთ ჭარხალი, რომ უფრო სწრაფად გაგრილდეს, დადგით ჭარხალი გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. მოხარშეთ კარტოფილი სტაფილოთი, სანამ მოხარშული იქნება ფორმაში, შემდეგ კი ჭარხალთან ერთად გააცალეთ კანი.
ნაბიჯი 2
წაუსვით კარტოფილი სახეხზე, სტაფილოზეც, შეგიძლიათ წაუსვათ ჭარხალი, მაგრამ მუდამ უხეშ სახეხზე, თორემ ძალიან ზედმეტ წვენს მოგცემთ.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ შებოლილი კალმარის ფილმები, დაჭერით კუბიკებად ან ზოლებად - როგორც გსურთ. ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვის მტევანი, დაჭერით უფრო პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ახლა ჩამოაყალიბეთ აქერცლილი სალათი. პირველი ფენა კარტოფილია, ოდნავ მოაყარეთ მარილი და ზემოდან წაუსვით მაიონეზის ბადე. შემდეგ დაამატეთ კალმარის ნაჭრები და მწვანე ხახვი. შემდეგ გახეხილი სტაფილო, მარილი და მაიონეზის ფენა. შემდეგ ჭარხალი. ბოლო ფენა არის მაიონეზი, თანაბრად გადაანაწილეთ ჭარხლის ფენაზე.
ნაბიჯი 5
"შებოლილი კალმარი ბეწვის პალტოში" სალათი თითქმის მზადაა, მორთეთ მას სეზამის თესლით, მწვანე ხახვით ან ნებისმიერი სხვა ახალი მწვანილით. გააჩერეთ 2-3 საათით მაცივარში, შემდეგ მიირთვით.
