საფუარისგან თავისუფალი ბლინები ცნობილი pastries- ის გემრიელი, სწრაფი და ხელმისაწვდომი ვარიანტია. ასეთი ბლინები ბევრად უფრო სწრაფად მზადდება, ვიდრე საფუარის ვერსია, მაგრამ ისინი არანაირად არ ჩამოუვარდებიან გემოვნებით.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- - 2 კვერცხი;
- - 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 400 მილილიტრი რძე;
- - 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 2-3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი სოდა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბლინების გამოსაცხობად საფუარის გარეშე გამოიყენეთ დიდი ღრმა თასი ან კერძი, რომელშიც ცომს მოამზადებთ. გატეხეთ ორი ქათმის კვერცხი ჭურჭელში, შემდეგ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი საჭირო რაოდენობით და კარგად ათქვიფეთ ინგრედიენტები, სანამ ქაფი არ გაჩნდება.
ნაბიჯი 2
როგორც თქვენ გააგრძელებთ კვერცხის და შაქრის ცემას, თანდათან დაუმატეთ რძე. უკეთესია, თუ არ არის ცივი, მაგრამ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ დაამატეთ სოდა და მარილი, კარგად აურიეთ ინგრედიენტები, დარწმუნდით, რომ გრანულირებული შაქარი მთლიანად გახსნილია და ნარევი ერთგვაროვანია.
ნაბიჯი 3
თანდათანობით დაიწყეთ გაცრილი ფქვილის დამატება თასში, თან ურიეთ, რომ არ შეგროვდეს. ჩაასხით ფქვილის ყველა საჭირო რაოდენობა. მიღებული ცომის კონსისტენცია უნდა ჰგავდეს წვრილ არაჟანს.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტებს საფუძვლიანად შეურევთ, ბლინის ცომს დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ მცენარეული ზეთი კარაქით.
ნაბიჯი 5
რჩება ბლინების გამოცხობა. ამისათვის მოამზადეთ ტაფა მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით შეზეთვით. განათავსეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე და კარგად გაათბეთ ცომის პირველი სურათის გამოსვლამდე.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მცირე რაოდენობით ცომი ტაფაში, გამოაცხვეთ ბლინი 25-30 წამით თითოეულ მხარეს. როდესაც პირველი ბლინი გამოცხვება, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ შაქრისთვის, თუ ცომი უცხიმოა, დაამატეთ მასში გრანულირებული შაქრის საჭირო რაოდენობა და გააგრძელეთ ბლინების ცხობა.
ნაბიჯი 7
როდესაც ბლინები გაკეთდება საფუარის გარეშე, დააწყვეთ და მიირთვით. სხვათა შორის, შეგიძლიათ იფიქროთ ყველაზე გემრიელი ბლინების ყველაზე მრავალფეროვან შევსებაზე. ეს შეიძლება იყოს კარამელიზებული ვაშლი ან სხვა ხილი, ხაჭო, ათქვეფილი ნაღები, თაფლი, კენკრა ან ხორცის ტოპინგები, მოხარშული კვერცხი, კომბოსტო, შემწვარი სოკო ან კარტოფილი.
