ფრანგული სალათი "მიმოზა" საერთო არაფერი აქვს ამავე სახელწოდების შიდა სალათთან. იგი გამოირჩევა უკიდურესი სიმსუბუქით, გარკვეული პიკანტურობით და ფრანგული დახვეწილობით. ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. საკვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 2 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - ოხრახუში მწვანილი - 20 გ (1 კონა);
- - სალათის ფოთლები - 20 გ;
- - ხახუნის ზეთისხილი - 6 ცალი;
- - მდოგვი - 0,5 ჩ / კ;
- - ღვინის ძმარი - 2 ს.კ. ლ.
- - ზეითუნის ზეთი - 6 სტადიის. ლ.
- - დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
- - მარილი - 0,5 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კვერცხის მყარი მოხარშვა. შეიზილეთ იგი საუკეთესო სახეხზე.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ოხრახუში, ამოიღეთ უხეში ღეროები, წვრილად დაჭერით ფოთლები. ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები და გახეხეთ ხელებით (შეგიძლიათ მსხვილად დაჭრა). დაჭრილი თითოეული ზეთისხილი შუაზე სიგრძეზე.
ნაბიჯი 3
სოუსის მომზადება. შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი, ღვინის ძმარი, მდოგვი. დაამატეთ შავი პილპილი და მარილი. აურიეთ. სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ კვერცხი დაჭრილ ოხრახუშს, მარილს და პილპილს (გემოვნებით). თეფშის ძირში დადეთ სალათის ფოთლები, ზემოდან მოათავსეთ კვერცხის და ოხრახუშის ნარევი. მოასხით სოუსი სალათს სუფრაზე მიტანის წინ. დაამშვენებს ზეთისხილით. ყველაზე მსუბუქი სალათი მზად არის!
