ოსპით დამზადებული წვნიანი შესანიშნავი სუფრა იქნება თქვენი სუფრისთვის. ასეთი კერძის მომზადება საკმარისად მარტივია და მინიმალური დრო დაგჭირდებათ. შავი პილპილი, რეჰანი, ორეგანო, ტარხუნა და ნიორი პომიდორთან ერთად კერძს დახვეწილ არომატს ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
- - წითელი ოსპი (110 გ);
- –კონსერვებული პომიდორი (340 გ);
- - ნიორი (4-5 კბილი);
- - ხახვი (20 გრ);
- - ახალი სტაფილო (1 ც.);
- - ზეითუნის ზეთი (15 მლ);
- - წიწაკა და მარილი გემოვნებით;
- –ბაზილი (2 გ);
- –ორეგანო (3 გ);
- –ასტრაგონი (5 გ);
- - ზაფრანა (3 გ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ოსპი ჯერ უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ დაასხით ცივი წყალი, მოათავსეთ ქვაბში და დაახურეთ თავსახური. დატოვეთ მარცვლეული ჭურჭელში 20-30 წუთის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო. ამ დროის შემდეგ, წაუსვით ოსპი სანთურზე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნახევრად მოხარშდება.
ნაბიჯი 2
მიიღეთ ღრმა ტაფა, განათავსეთ გაზქურაზე, დაუმატეთ ზეთი. შემდეგ ცხელ ზეთში ჩაყარეთ გაწმენდილი კბილი ნიორი და ოდნავ შეწვით მანამ, სანამ სურნელოვანი სუნი არ გამოჩნდება.
ნაბიჯი 3
ხახვი დაჭერით კუბურების სახით, გადაიტანეთ ტაფაზე. მოხარშეთ კიდევ 3 წუთით, სანამ ხახვი გამჭვირვალე არ გახდება. სანამ ხახვი და ნიორი ნარევს ხარშავს, აიღეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი ზედა ფენისგან და ბლენდერის საშუალებით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
მზა ოსპს დაამატეთ წყალი და ტაფის შინაარსი და აურიეთ, შემდეგ კი კონსერვირებული პომიდორი გადაიტანეთ. მარილი, პილპილი, სუნელი სანელებლებით. მოხარშეთ წვნიანი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შედეგად, ყველაფერი კარგად აურიეთ და წვნიანი ცოტა ხნით დატოვეთ გასაცივებლად.
ნაბიჯი 5
სურვილისამებრ, ოსპის წვნიანს დაუმატეთ არაჟანი ან ბუნებრივი იოგურტი. კერძს მიირთმევენ შემწვარი კრუტონები ან კრუტონები.
