ძალიან გულწრფელი პიკანტური სტაფილოსა და ოსპის სუპი. ის კარგად ერგება სხვა კერძებს და ხელს შეუწყობს ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციას.
Ეს აუცილებელია
- - 5 ცალი. დიდი სტაფილო;
- - 4 რამ. ერთი კბილი ნიორი;
- - 1 კომპიუტერი. ხახვი;
- - 150 გრ ყავისფერი ოსპი;
- - 20 მლ მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი;
- - 5 გრ მშრალი thyme;
- - 5 გრ დაფქული ჯავზი;
- - 50 გრ მწვანე რეჰანი;
- - 1 ლიტრი რძე;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ხუთი დიდი სტაფილო, კარგად გარეცხეთ, მოჭერით ფოთლები და გააცალეთ კანი. გაწმენდილი სტაფილო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ და გააცალეთ ხახვი და ნიორი, წვრილად დაჭერით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.
ნაბიჯი 2
აიღეთ სქელი ქვედა ფსკერით დიდი ზომის ტაფა, კარგად გაათბეთ, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხახვს დაუმატეთ ნიორი, თიამი და ჯავზი. Fry კიდევ ორი წუთი, ამოიღეთ და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში, დაამატეთ ცოტა მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. განათავსეთ სტაფილო მდუღარე წყალში. ჩამოიბანეთ ოსპი და დაამატეთ სტაფილო. ზოგჯერ აურიეთ ოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ხახვი სანელებლებით და მოხარშეთ სანამ გახდება რბილი. სტაფილო ოდნავ უნდა მოიხარშოს, ოსპი ძალიან რბილი გახდეს.
ნაბიჯი 4
წაიღეთ გაზქურიდან მომზადებული წვნიანი და ჩაასხით სხვა თასში. წვნიანი მთლიანად გაცივდეს. წვნიანი ათქვიფეთ ბლენდერის დიდ ჭიქაში. ჩაასხით ისევ ტაფაში და ოდნავ გაათბეთ. მიირთვით თბილი, მორთული მწვანილით, გახეხილი ყველით ან ბოსტნეულის მოხარშული ნაჭრებით. მაგალითად, მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები, ის კარგად უხდება სტაფილოს და ოსპს.
