Pike არის ყველაზე გავრცელებული თევზი ჩვენს ქვეყანაში. ამიტომ, ამ თევზის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. მაგრამ ყველაზე მარტივი და უგემრიელესი კერძია პიკის ყური.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ pike;
- 2 სტაფილო;
- 2 კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- 1 კონა ოხრახუში;
- 30 გრ ფეტვიანი ბურღული;
- 20 გრ კარაქი;
- 1 ჩაის კოვზი ფქვილი;
- 1 ჩაის კოვზი ძმარი 3%;
- Დაფნის ფოთოლი;
- წიწაკის მარცვლები;
- დაფქული შავი პილპილი
- მარილი
- cumin გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ახალი თევზი უნდა გაიწმინდოს და ჩამოიბანოს ცივი წყლით.
ნაბიჯი 2
ნაწლავები, ამოიღეთ თავი, კუდი.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ცალი და დაიბანეთ წყალში.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ pike in saucepan, მოიცავს ცივი წყლით.
ნაბიჯი 5
დაუმატეთ მარილი, დაფქვილი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, კუმინი. საზ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შემდეგ ბულიონი გაწურეთ.
ნაბიჯი 7
გამოაცალკევეთ თევზის ფილე ძვლებისგან და დაჭერით ნაწილებად.
ნაბიჯი 8
გააცალეთ სტაფილო, კარტოფილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 9
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით შუა რგოლებად და მოაყარეთ ძმარი.
ნაბიჯი 10
სტაფილო და ხახვი შეწვით კარაქში. დაამატეთ ფქვილი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 11
გარეცხეთ და დაჭერით ოხრახუში.
ნაბიჯი 12
ბულიონი ისევ დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 13
ჩამოიბანეთ ფეტვიანი ბურღული და ჩადეთ ბულიონი. საზ კიდევ 5 წუთი საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 14
დაამატეთ ხახვი სტაფილოთი და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 15
განათავსეთ კარტოფილი, მარილი, წიწაკა. 10 წუთით გააჩერეთ ყველაფერი ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 16
პიკის ფილე განათავსეთ მზა თევზის წვნიანში.
