უხა ძველი თევზის პირველი კერძია. ყველაზე ხშირად, ამ წვნიანს ბუნებაში ამზადებენ, ამიტომ რეცეპტი მაქსიმალურად მარტივი უნდა იყოს.
Ეს აუცილებელია
- - pike (დაახლოებით 2 კგ);
- - კარტოფილი;
- - სტაფილო;
- - ხახვი;
- - ნიორი;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - წიწაკა;
- - მარილი;
- -მწვანები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, სუფთა pike. ამის გაკეთება, ამოიღეთ სასწორი ისე, რომ თევზის ზედაპირი გლუვი იყოს, შემდეგ შეწყვიტე ფარფლები და კუდი. შემდეგ გაჭრა მუცელი და ფრთხილად მოაცილეთ ყველა შინაგანი მხარე. კარგად ჩამოიბანეთ თევზი შიგნიდან და გარეთ.
ნაბიჯი 2
ახლა დაჭრილი peequed საკმაოდ დიდი ცალი. დატოვე თავი, ის ასევე გამოდგება თევზის წვნიანის მომზადების დროს.
ნაბიჯი 3
აიღეთ დიდი ქვაბი, დაასხით წყალი და გაათბეთ. შემდეგ, დაჭრილი თევზი და თავი ჩადეთ მდუღარე წყალში. დაუყოვნებლივ დაუმატეთ 2 დაფნის ფოთოლი, 5-6 წიწაკის მარცვალი და არადაუფერქვილი ხახვი, რომ თქვენი წვნიანი ლამაზი ფერი გახდეს.
ნაბიჯი 4
დაჭერით ერთი პატარა სტაფილო საშუალო ბეჭდებით და ასევე გადაყარეთ წყალში. ეს ბოსტნეული თქვენს კერძს სიკაშკაშესა და უნიკალურ ახალ გემოს შესძენს.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ 4-5 პატარა კარტოფილი და დაჭერით 4 ნაწილად. განათავსეთ ისინი წვნიანში ორი ან ორი ოხრახუში ტოტით.
ნაბიჯი 6
დაველოდოთ ბულიონის კვლავ დუღილს, გამოაცალეთ ქაფი, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთი. მარილის საჭიროება ჯერ არ არის.
ნაბიჯი 7
წვნიანში ბოსტნეულის რბილობის შემოწმების შემდეგ, იქ დაამატეთ ადრე დაჭრილი მწვანე ხახვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, როგორც საჭიროა. დაჭყლიტეთ კამა და ნიორი და წვნიანი ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ დაამატეთ ქვაბში. ამოიღეთ წვნიანში მოხარშული არადაუფერქვილი ხახვი.
ნაბიჯი 8
დაელოდეთ, სანამ ყური ჩამოწვა და ცოტა გაცივდება და შეგიძლიათ დაასხით თეფშებში.
