ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშულ კროსინებს არ აქვთ მდინარის თევზის სპეციფიკური სუნი, კერძი აღმოჩნდება ნაზი და არომატული.
Ეს აუცილებელია
- - პატარა ჯვაროსნები - 1 კგ;
- - არაჟანი - 300 გ;
- - ხახვი - 3 ცალი;
- - კარაქი - 100 გ;
- - რძე - 1 ლ;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ თევზი. მასშტაბური მას, ამოიღონ gills და წიაღში. მარილი ცოტაოდენი რძე და ჩადეთ მასში ჯვარედინები დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით, მარილით და მოაყარეთ პილპილი.
ნაბიჯი 2
კარპი შეწვით კარაქში ორივე მხრიდან, სანამ ნახევრად მოიხარშება. გაასუფთავეთ ბოლქვები, ჩამოიბანეთ გრილი წყლის ქვეშ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
შემწვარი თევზი გადაიტანეთ ტაფაზე ან საცხობ ფორმაში. მოაყარეთ ხახვი. ჩაასხით არაჟანი და მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილი და ახალი ბოსტნეულის სალათი შესანიშნავია, როგორც გვერდითი კერძი ხელნაკეთი კობრისთვის.
