თევზის კერძები ყოველთვის დაფასებული იყო. თევზი, როგორიცაა კატა, სუფრაზე ხშირი სტუმარია, მაგრამ თუ კატის ფილე ინდურ სტილში მოამზადეთ, თქვენი სტუმრები ძალიან სასიამოვნოდ გაოცდებიან და დააფასებენ თქვენს კულინარიულ ნიჭს.
Ეს აუცილებელია
- - კატის ფილე 1 კგ;
- - კარაქი 100 გრ;
- - თეთრი ღვინო 120 გ;
- - სტაფილო 1 ცალი;
- - ნიახური 60 გ;
- - ხახვი 1 pc;
- - ბრინჯი 200 გ;
- - ფქვილი 1 სტადიის;
- - ჯანჯაფილი 2 სმ;
- - curry 0.5 tsp;
- - ჯავზი, წიწაკა;
- - ოხრახუში და კამა;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კატის ფილე ნაწილებად დავჭრათ. კანი და კამათელი სტაფილო, ნიახური, ხახვი. მოვხარშოთ ბრინჯი, სანამ რბილობს, ჩამოიბანეთ, დაამატეთ ცოტაოდენი კური და აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ქვაბში ჩადეთ კარაქი (50 გრ), კატის ფილე, დაჭრილი ბოსტნეული, დაასხით ღვინო და გააჩერეთ. ნაზად ამოიღეთ ტაფადან მზა თევზი.
ნაბიჯი 3
დარჩენილ ზეთში შეწვით ფქვილი, დაუმატეთ დაჭრილი კოჭა, ჯავზი, შავი პილპილი, მარილი და დაუმატეთ წვენს, რომელშიც თევზი დაიწია. წაუსვით მომზადებული სოუსი და მოაყარეთ კარაქი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მოხარშული თევზი ბრინჯზე, დაასხით სოუსი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა.
