ფორშმაკი არის ქაშაყის კერძი. იგი დიდი ხნის განმავლობაში ითვლებოდა ებრაელთა ეროვნულ კერძად, თუმცა თავდაპირველად მომზადდა აღმოსავლეთ პრუსიაში. ემსახურება როგორც საჭმელს მთავარი ჭამის წინ.
Ეს აუცილებელია
- მარილიანი ქაშაყის ფილე - 0,5 კგ,
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი,
- მწვანე ვაშლი - 1 ცალი,
- ხახვი - 1 ცალი,
- პური, პრემიუმ - 3 ნაჭერი,
- არარაფინირებული მცენარეული ზეთი - 50 გ,
- მწვანეთა - რამდენიმე ყლორტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. დაასველეთ პურის ნაჭრები წყალში. კანი და თესლი ვაშლი.
ნაბიჯი 2
ქაშაყის ფილე, გაწმენდილი ქათმის კვერცხები, ნახევარი ვაშლი ფარშს. გამოწურული პურის ნაჭრები და ხახვის ნახევარი გადაატრიალეთ საერთო მასაზე.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი ხახვი და ვაშლის ნახევრები დანით დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ყველაფერი ერთად და დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 5
წვრილად დაჭერით მწვანილი დანით, შეურიეთ ქაშაყის მასას.
ნაბიჯი 6
ფორშმაკი მზად არის. მიირთვით ცალკე კერძზე ან წაუსვით პური, სადღეგრძელო, ჩიფსები, მოხარშული კარტოფილი.
