შედედებული რძე საყვარელი მკურნალობაა როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. ის შეიძლება დაემატოს ჩაის ან კაკაოს, გადაიტანოს ფუნთუშაზე ან უბრალოდ შეჭამოს კოვზით პირდაპირ ქილადან. ასევე გემრიელი დესერტები მზადდება შედედებული რძისგან.
Ეს აუცილებელია
- მოხარშული შედედებული რძე:
- - ტკბილი შედედებული რძე;
- - წყლის ქვაბი.
- სიმინდის ჩხირი შედედებული რძით:
- - სიმინდის ჩხირების შეკვრა;
- - მოხარშული შედედებული რძის ქილა.
- შედედებული რძის ტკბილეული:
- - შედედებული რძის ქილა;
- - 2 ს.კ. ლ კარაქი;
- - 300 გრ ქოქოსის ფანტელები;
- - თხილი, ქიშმიში, გამხმარი გარგარი, ქლიავი, მარმელადი;
- - ვაფლი.
- ჭიანჭველის ტორტი:
- - 4 ჭიქა ფქვილი;
- - 200 გრ მარგარინი;
- - 1 კვერცხი;
- - 3 ს.კ. ლ შაქარი;
- - 3 ს.კ. ლ რძე;
- - 1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- - 2 ქილა მოხარშული შედედებული რძე;
- - ნახევარი ჭიქა კაკალი;
- - ნახევარი ჭიქა ქიშმიში;
- - შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უმარტივესი დელიკატესი არის მოხარშული შედედებული რძე. მისი მოსამზადებლად, თუნუქის ყუთში მიიღეთ შედედებული რძე შაქართან ერთად. "დაიხრჩო" იგი ქვაბში ცივი წყლით და განათავსე ცეცხლზე საშუალოზე ნაკლები. დრო გაატარეთ - სამ საათში დესერტი მზად იქნება. ხარშვის დროს დარწმუნდით, რომ თუნუქა არ შეშუპდება. ასეთი ქილა დაუყოვნებლივ უნდა ამოიღოთ წყლიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება აფეთქდეს და მთელ სამზარეულოს შეაფურთხოს თავისი შინაარსით. მოხარშული შედედებული რძე კარგია როგორც ცალკე კერძად, ასევე ნამცხვრების შემავსებლად: ვაფლის რულონები, კაკალი, პროფიტეროლები, ეკლერები.
ნაბიჯი 2
კიდევ ერთი ძალიან ადვილი მოსამზადებელი დელიკატესი არის სიმინდის ჩხირი ადუღებულ შედედებულ რძეში. ამისათვის დაგჭირდებათ მოხარშული წყლის ქილა და დიდი ტომარა სიმინდის ჩხირები. ორივე ინგრედიენტი კარგად აურიეთ, შემდეგ კი მცირე ულუფებად გაყავით. ბრმა ძეხვი და მჭიდროდ შემოიხვიეთ საკვები ფილმით. დესერტი დატოვეთ მაცივარში ორი საათის განმავლობაში. გაყინული მკურნალობა დაჭერით მოსახერხებელ წრეებად და მიირთვით.
ნაბიჯი 3
ასევე, შედედებული რძისგან მიიღება ორიგინალური და ძალიან გემრიელი ტკბილეული. ჩაასხით შედედებული რძის ქილა ქვაბში სქელი ფსკერით. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი. განათავსეთ ნელ ცეცხლზე და განუწყვეტლივ ურიეთ. დაელოდეთ კარაქის დნობას. შემდეგ ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ შედედებული რძე 300 გრ ქოქოსს. მიღებული მასა დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით. შემდეგ გაატარეთ გაყინული რძედან პატარა ბურთულები. თითოეული ტკბილეულის შიგნით შეგიძლიათ "დამალოთ" თქვენს მიერ არჩეული ფუჟერი - თხილი, ქიშმიში, გამხმარი გარგარი, ქლიავი, მარმელადი. გააბრტყელეთ ბურთები ქოქოსში ან დაჭრილ ვაფლში.
ნაბიჯი 4
გააკვირვეთ თქვენი სტუმრები Anthill Cake- ით. გაცერით ფქვილი საცრის მეშვეობით. დაამატეთ მას გამაფხვიერებელი და მდნარი მარგარინის შეფუთვა. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება ფუმფულა. შეუთავსეთ ფქვილს, გამოაგზავნეთ რძე და მოზილეთ ცომი. განათავსეთ იგი მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გახეხეთ. შეგიძლიათ დაჭრათ დანით, გახეხეთ ან ფარშს. ცომის ნამსხვრევი თანაბრად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
ამასობაში ჩამოიბანეთ ქიშმიში და დაასხით მდუღარე წყალი 15-20 წუთის განმავლობაში. დაჭერით თხილი და მსუბუქად შეწვით მშრალ ტაფაში. შემდეგ ღრმა თასში ან ქვაბში აურიეთ ნამსხვრევები შედედებული რძით, თხილით და ქიშმიშით. მხოლოდ ერთი რამ რჩება გასაკეთებელი - მიღებული მასა დაადეთ ბრტყელ ჭურჭელს, ჭიანჭველის ფორმის სლაიდით. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა. იმისათვის, რომ "ჭიანჭველა" კარგად გაჟღენთილი იყოს, დატოვეთ მაცივარში 7-8 საათის განმავლობაში.
