წიწიბურას ფაფა შეიცავს რკინას, ფტორს, კალციუმს, B ჯგუფის ვიტამინებს, ორგანულ მჟავებს. მარცვლეულში ცილის შემცველობა შედარებულია ხორცის პროდუქტებში. წიწიბურა ძალზე ადვილად ასათვისებელია. გარდა ამისა, წიწიბურა ყველაზე ეკოლოგიურად სუფთაა დღეს ყველა მარცვლეული კულტურისგან. მას არ ამუშავებენ ქიმიკატებით, რადგან არ ეშინია სარეველების და არ არის გენმოდიფიცირებული. წყალში მოხარშული ფაფის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 90 კილოკალორიაა 100 გრამზე. ეს იდეალური პროდუქტია დიეტოლოგებისათვის. წყალში წიწიბურას მომზადება მარტივია.
Ეს აუცილებელია
-
- ქვაბი სახურავით;
- ტაფა;
- წყალი;
- მარილი;
- წიწიბურას მარცვალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაზომეთ მარცვლეულის საჭირო რაოდენობა. წიწიბურასა და წყლის თანაფარდობაა 1: 2. ანუ 1 ჭიქა ბურღულეულს უნდა ჰქონდეს 2 ჭიქა წყალი. გახსოვდეთ, რომ დუღილის შემდეგ წიწიბურა მოცულობაში დაახლოებით 3 – ჯერ იზრდება.
ნაბიჯი 2
საჭიროების შემთხვევაში დაალაგეთ წიწიბურა, მოაცილეთ მას პატარა ქვები და სხვა ნამსხვრევები. შემდეგ მარცვლეული ჩამოიბანეთ რამდენიმე წყალში და გააჩერეთ კარგად. თუ საცერი გაქვთ, მასში ჩაყარეთ წიწიბურა და შემდეგ ჩამოიბანეთ ონკანიდან გამდინარე წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ პანზე ცეცხლი. სველი წიწიბურა მოათავსეთ ქვაბში და შეწვით დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. ბურღული უნდა გაშრეს და ოდნავ მოყავისფრო. ეს აუცილებელი პროცედურაა, თუ გსურთ მიიღოთ crumbly ფაფა.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ქვაბი ძალიან მაღალ ცეცხლზე საჭირო რაოდენობის წყალთან ერთად - ორჯერ მეტი მარცვლეულის რაოდენობით. დაელოდეთ ადუღებამდე და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, შემდეგ კი დაამატეთ გარეცხილი და შემწვარი ბურღულეული მდუღარე წყალში. დაახურეთ ქვაბი სახურავს და მოხარშეთ ფაფა 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
საათის მეოთხედის შემდეგ, გახსენით სახურავი და გამოაწურეთ ფაფა ქვაბში ბოლოში. ბოლოში წყალი არ უნდა იყოს! თუ ყველა სითხე არ აორთქლდა, ფაფა კიდევ ცოტათი გააჩერეთ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 7
მას შემდეგ, რაც წიწიბურა მზად იქნება, გამორთეთ ცეცხლი და ქვაბი გვერდზე გადადეთ. იდეალურ შემთხვევაში, იგი უნდა იყოს შეფუთული თბილ პირსახოციში ან საბანში და ნება დართოთ "აორთქლდეს" კიდევ რამდენიმე საათის განმავლობაში. მაგრამ თუ ოჯახი უკვე ნერვიულად აკაკუნებს კოვზებით, სადილს ითხოვს, ფაფა შეიძლება მიირთვა მაგიდაზე, არ დაგვავიწყდეს, რომ პირველად შეავსო იგი ზეთით.
