ჩიზქეიკი დელიკატური, მსუბუქი და ძალიან ჰაეროვანი ხაჭოს ნამცხვარია, რომელსაც ბევრი თაყვანისმცემელი ჰყავს. ერთი შეხედვით, შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ მომზადება რთულია, მაგრამ თუ რეცეპტის შესაბამისად მკაცრად იმოქმედებთ, მაშინ მომზადების პროცესი მხოლოდ სიამოვნებას მოგიტანთ.
Ეს აუცილებელია
- საფუძვლებისთვის:
- - 200 გრ შაქრის ორცხობილა;
- - 50 გრ შაქარი;
- - 110 გრ კარაქი.
- შევსების მიზნით:
- - 1 კგ ხაჭო;
- - 200 გრ შაქარი;
- - 35 გრ ფქვილი;
- - 80 მლ whipping კრემი;
- - 5 კვერცხი;
- - კოვზი ლიმონის ცედრა;
- - ვანილის ექსტრაქტის კოვზი.
- დასაფარად:
- - 240 მლ არაჟანი;
- - 30 გრ შაქარი;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ფუნთუშები crumbs, აურიეთ შაქარი და შეავსეთ მდნარი კარაქი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 2
ჩამოსასხმელი ფორმა (23 სმ დიამეტრით) შეზეთეთ ზეთით, წამოაყენეთ ფუძე და წაუსვით მას.
ნაბიჯი 3
თასში ჩადეთ ხაჭოს ყველი, ფქვილი და შაქარი, აურიეთ მიქსერით ერთი წუთით.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ, სცემეთ კრემს ყოველ ჯერზე 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაბოლოს, თასში დაამატეთ ნაღები, ლიმონის ცედრა და ვანილის ექსტრაქტი, ათქვიფეთ კრემი 1 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ჩვენ კრემს ვაფენთ ბაზაზე და თანაბრად ვანაწილებთ.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ჩიზქეიკის ფორმა საცხობ ფორმაზე და შედეთ ღუმელში (175 ° C) 15 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ტემპერატურა 120 ° C- მდე და აცხვეთ ჩიზქეიკი კიდევ 1.5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ჩვენ გამოვიღებთ ტორტის ტაფას (არ გამოვრთოთ ღუმელი) და ძალიან ფრთხილად ბასრი დანით გადავიტანოთ ფორმის გვერდით, რომ ნამცხვარი გაგრილების პროცესში არ დეფორმირდეს.
ნაბიჯი 9
ჭიქაში აურიეთ არაჟანი, შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი, თანაბრად გადაანაწილეთ ტორტს და დააბრუნეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
ნამცხვარი გავაციოთ, მაცივარში შევდოთ მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ მარწყვის სიროფი (სურვილისამებრ).
