მარხვა, როდესაც ცხოველური პროდუქტები აკრძალულია, დროა დიეტა გააფართოვოთ და ვეგანური დიეტა უფრო გაეცნოთ. დემპლინები არა მხოლოდ ხორცით არის, ეწინააღმდეგება უმრავლესობის ბოდვას. სინამდვილეში, უზარმაზარი მრავალფეროვანი ვარიანტია მჭლე პილპილი ტოპინგისთვის.
იმისათვის, რომ მჭლე პილპილი ცომი მოამზადოთ, უბრალოდ შეცვალეთ კვერცხი თხევადით. ამ შემთხვევაში თხევადი უნდა იყოს გაგებული, როგორც წყალი ან წყლის ნარევი მცენარეულ ზეთთან. ჩანაცვლება ხდება 1 კვერცხის სიჩქარით 50 მლ სითხის ტოლია.
თხევადი შეიძლება იყოს ცივი, ხოლო ცომის დამტკიცებას მინიმუმ 30 წუთი დასჭირდება. გარდა ამისა, ფქვილი შეიძლება ჩაიძიროს ცხელ სითხეში. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ ცომთან მუშაობა. ამრიგად, ცომი რბილი და ელასტიურია.
როგორც შევსება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბოსტოსა და სოკოს ნარევი, ტრადიციული ურალის პელმენი. აიღეთ ერთი ნაწილი სოკო და ორი ნაწილი მჟავე მწნილი. ამ შემთხვევაში, გამხმარი სოკო ჯერ ცივ წყალში უნდა იყოს გაჟღენთილი, შემდეგ კი იზომება საჭირო რაოდენობა. გააჩერეთ კომბოსტო და დაჭრილი სოკო 10-15 წუთის განმავლობაში.
ლობიო ასევე პოპულარული შემავსებელია უცხიმო პელმენი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწიბურა, ლობიო, ოსპი. ლობიო მოშუშეთ და ხახვთან ერთად გახეხეთ. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
პელმენი მრავალი ერის ტრადიციული კერძია და ამ კერძის მრავალი სახეობა არსებობს. მაშინაც კი, რუსეთის სხვადასხვა რეგიონებში, dumplings მზადდება სხვადასხვა გზით.
ეს არის ძველი რუსული კერძი. სოკო და ფაფა გამოიყენება შევსების მიზნით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ sauerkraut ამ ნარევს. პირველი, მოამზადეთ შევსება. გააჩერეთ 200 გრამი დაჭრილი სოკო და 1 ჭიქა კომბოსტო, შემდეგ დაუმატეთ 1 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. კუდიუმისთვის ცომის მოსამზადებლად აიღეთ 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და დაასხით 170 მლ მდუღარე წყალი ამ ზეთში, აურიეთ და დაამატეთ 2,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი. ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას იგივე. გააბრტყელეთ ცომი მაგიდაზე და ამოჭერით წრეები. ფორმა dumplings. მოათავსეთ პამენდერები საცხობ ფორმაზე და აცხვეთ 160 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, კუდიუმები გაყავისფრდება. გადაიტანეთ კუნდაიები თიხის ჭურჭელში ან ღრმა ყალიბში, ჩაასხით 0,5 ლიტრი ბოსტნეულის, სოკოს ბულიონი ან სუფთა წყალი, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, სუნელი და მარილი გემოვნებით. ღუმელში 160 გრადუსზე კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
გამოიყენეთ უმი კარტოფილი და ხახვი ხახვი, რომ შეავსოთ ეს აღმოსავლური პამტელები. გაწმენდილი ნედლი კარტოფილი და გაწმენდილი ნედლი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. აურიეთ, მარილი, პილპილი და დაუმატეთ ახლად დაფქული კუმინი (aka cumin). ზირა არის აღმოსავლური სამზარეულოს ფილოსოფია და არა მხოლოდ სურნელოვანი თესლი. სწორედ ეს სანელებელი აძლევს კერძს უნიკალურ ნათელ გემოს. მანტის მომზადება ასევე შეგიძლიათ ნედლი გოგრის და ნედლი ხახვის შევსებით. გახეხეთ გოგრა უხეშ სახეხზე და შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ხახვს. დაუმატეთ მარილი, პილპილი და კუმინი. Manti ორთქლდება ორჯერადი ქვაბის ან სპეციალური მრავალსართულიანი ქვაბის გამოყენებით.
არაბულ ქვეყნებში ისინი ჭამენ, მომზადების წესით, მსგავსი ძველი რუსული კუდიუმებისა. ბრინჯი ან ბულგური, მოხარშული სანამ ნახევრად მოხარშული და შერეული ბოსტნეულით: ხახვი, სტაფილო, ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა, შესაფერისი იქნება, როგორც შევსება. შიშ ბარაკს არა მხოლოდ გემრიელი გემო აქვს, არამედ შთამბეჭდავი ზომაც აქვს. ბრმა დიდი პილმენი, შემდეგ კი გადახურეთ საპირისპირო ბოლოები. მიღებული ცხარე პროდუქტები განათავსეთ საცხობ ფორმაზე, აცხვეთ 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. არაბული პამდერების გამორჩეული თვისებაა სეზამის პასტის - ტაჰინის გამოყენება მომზადების პროცესში.გახსენით 2 სუფრის კოვზი მაკარონი 1 ჭიქა წყალში და დაასხით გამომცხვარ პილპილებს. გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.
გამოიყენეთ ტოფუ ან დაფქული სოიო, რომ მჭლე პუტკინები გააკეთოთ. დაჭყლეტილი ხორციანი ხორცის ალტერნატივა შეიძლება იყოს სეიტანიც - მოხარშული ხორბლის ცილა.
