ბანანი არის ეგზოტიკური კენკროვანი, ბალახოვანი მცენარე, რომლის ფოთლის ფუძე პირდაპირ რიზომიდან იზრდება. ბანანის სამშობლო სამხრეთ-აღმოსავლეთი აზია, მოგვიანებით ამ მცენარის დარგვა დაიწყო აფრიკისა და ამერიკის ტროპიკულ ქვეყნებში.
ბანანის 70-მდე სახეობაა, მაგრამ ყველა მათგანი საკვები არ არის. ეს მცენარე ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების საწყობია, მათ შორის სეროტონინი - სიხარულის ჰორმონი.
სასარგებლო ნივთიერებები და ვიტამინები, რომლებიც შეიცავს ბანანს:
- ვიტამინი A;
- ვიტამინი ცე;
- ვიტამინი PP;
- ვიტამინი E;
- B ჯგუფის ვიტამინები;
- კალციუმი;
- კალიუმი;
- ნატრიუმი;
- მაგნიუმი;
- ფოსფორი;
- სპილენძი;
- რკინა;
- თუთია;
- კატექოლამინები;
- ტანინები და არომატული ნივთიერებები;
- ფერმენტები;
- ეთერები;
- ვაშლის მჟავა;
- სახამებელი;
- საქაროზა;
- ნახშირწყლები;
- ცილები;
- პექტინი;
- ცელულოზა;
- ტრიპტოფანი;
- სეროტონინი.
ბანანის სასარგებლო თვისებები და მათი გამოყენება
ბანანი არის საკვები პროდუქტი, რომელსაც მთელ მსოფლიოში მოიხმარენ. ბანანის მზარდი ქვეყნები მათ ტრანსპორტირების სიმარტივისთვის გაუაზრებლად არჩევს. იმისათვის, რომ ბანანი მოგვიანებით დამწიფდეს, ისინი ათავსებენ ეთილენთან აერაციის სპეციალურ პალატაში, ხოლო სახამებელი, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება მწვანე ბანანში, იქცევა შაქრად. ბანანი ყვითლდება ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების დაკარგვის გარეშე.
იყიდება მწიფე და მომწვანო ბანანი. დიაბეტიანებს ჯობია მოუმწიფებელი ბანანი ჭამონ, სანამ სახამებელი შაქრად იქცევა. ჯანმრთელმა ადამიანებმა უნდა აირჩიონ ყვითელი, მყარი ბანანი, კუდი უნდა იყოს მომწვანო და ელასტიური. მწიფე ბანანის შენახვა გჭირდებათ + 14 გრადუს ტემპერატურაზე, მაგრამ არა მაცივარში. თუ ბანანი შეძენისას მომწვანო აღმოჩნდა, ოთახის ტემპერატურაზე 20-22 გრადუსი დამწიფდება. თუ ისინი ქაღალდის ტომარაში ჩადეთ და შიგ ვაშლი ჩაუშვით, ეფექტი იგივე იქნება, რაც ეთილენთან აერაცია.
ბანანის რბილობს აქვს თვისება, რომ მოიცვა კუჭის ლორწოვანი გარსი და შეხორცდეს წყლულები, თუმცა მათი დიდი რაოდენობით მიღება არ არის რეკომენდებული, რადგან პურინური ნივთიერებების გამო, ისინი ცუდად ითვისებენ და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში გაზების წარმოქმნას იწვევს.
ბანანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც დიეტური საკვები, ის კარგად აკმაყოფილებს შიმშილს. ძირითადად, ეს მცენარე არ იძლევა ალერგიას, ბანანის პიურე შედის ერთ წლამდე ასაკის ბავშვების რაციონში, მაგრამ ალერგია მაინც შესაძლებელია ლატექსის, ეგზოტიკური ხილის აუოკადოს და მანგოს აუტანლობის მქონე ადამიანებში.
ბანანი იძლევა სიხარულის განცდას, ეს გამოწვეულია სეროტონინის ტრიპტოფანის და თავად სეროტონინის წინამორბედით. დღეში 1-2 ბანანის მიღება მატონიზირებელ მოქმედებას ახდენს ორგანიზმზე: იზრდება ეფექტურობა, ჩნდება ენერგია, უმჯობესდება ყურადღების კონცენტრაცია. ბანანი არის მაგნიუმის და კალიუმის, რკინისა და თუთიის წყარო, ამიტომ ისინი გამოიყენება თირკმელების, ღვიძლის, ათეროსკლეროზის, ანემიის, ჰიპერტენზიის და კიდურების შეშუპების დაავადებების სამკურნალოდ.
ამ მცენარეს აქვს სედატიური მოქმედება ნერვულ სისტემაზე, ახდენს ძილის ნორმალიზებას, არის კრუნჩხვის საწინააღმდეგო საშუალება და ასევე დადებითად მოქმედებს მამაკაცის პოტენციაზე. ბანანს იყენებენ კოსმეტიკურ ნიღბებში სახისა და თმის საკვებად, დასატენიანებლად და დარბილების მიზნით.
ზიანის მოყენება
მწიფე ბანანში არსებული ყველა დადებითი თვისებით, ბევრია შაქარი, მას ვერ ჭამენ დიაბეტიანები და დიდი რაოდენობით ჭარბწონიანი ადამიანები. ბანანი არ არის რეკომენდებული მწვავე პერიოდში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს, მათ აქვთ სისხლის გასქელება, ამიტომ არ შეიძლება მათი ჭამა ვარიკოზული ვენებით და თრომბოფლებიტით.
