კვერცხი ცილის ერთ-ერთი წყაროა. ეს პროდუქტი შეიცავს ბევრად მეტ ცილებს, ვიდრე ხორცი ან რძე. კვერცხი განსაკუთრებით ღირებული პროდუქტია მათთვის, ვინც რეგულარულად თამაშობს სპორტს.
კვერცხის ჭამა
კვერცხის მომზადება დიდ დროს და ძალისხმევას არ საჭიროებს, ამიტომ უმეტესობას ურჩევნია კვერცხის მომზადება საუზმეზე. ამასთან, ყველას არ მიაჩნია, რომ კვერცხუჯრედი ცუდად შეიწოვება ორგანიზმში. იმისათვის, რომ ორგანიზმში მაქსიმალური სარგებელი მოიტანოთ, უნდა იცოდეთ, რით შეიძლება კვერცხის ჭამა და რისი ჭამა.
მოხარშული კვერცხი ძალიან უხდება ბოსტნეულს და ისპანახს. კვერცხის საჭმლის მონელების მიზნით, კუჭმა უნდა გამოიყოს დიდი რაოდენობით მჟავა და ფერმენტები. ამიტომ ჭამის დროს საჭიროა რაც შეიძლება ნაკლები სითხის მიღება, აგრეთვე შეიზღუდოს შაქრის გამოყენება, რაც ხელს უშლის ცილების მონელებას.
ასევე, კვერცხი არ არის შერწყმული ხილთან და ბოსტნეულთან, რომლებიც შეიცავს სახამებელს. სახამებლის შემცველი ბოსტნეული ინახავს მინერალებს, რომლებიც ხელს უშლიან კვერცხში ნაპოვნი რკინისა და კალციუმის შეწოვას. სწორედ ამიტომ, ამ საკვების მიღება საუკეთესოა ცალკე. ეს ხელს შეუწყობს სხეულის ტოქსინების გაწმენდას.
კომბინაცია ცხოველურ და მცენარეულ ცილებთან
უკეთესი ასიმილაციისთვის ძალიან კარგია ცხოველური ცილის მცენარეული ცილის შერწყმა. სასურველია, რომ ცილოვანი პროდუქტების მოხმარების შემდეგ, გააკეთოთ ორსაათიანი შესვენება შემდეგი კვებამდე. ამ გზით ცილა უკეთ შეიწოვება.
კვერცხი შეიცავს ნივთიერებას, რომელსაც ოვიდინი ეწოდება. ის ანეიტრალებს B7 ვიტამინებს. ეს ვიტამინი, მაგალითად, გვხვდება თევზში ან ბრინჯში. ამიტომ, თუ მოხარშული კვერცხის თევზის ან ბრინჯის შერწყმა მოგწონთ, გადაწყვიტეთ რა უფრო მნიშვნელოვანია თქვენთვის - უგემრიელესი კერძის ჭამა ან თევზისგან საკვები ნივთიერებების მიღება.
კვერცხი საკმაოდ კარგად ერწყმის ცხოველურ ცხიმებს. გახსოვდეთ, რომ ცხიმები ანელებს საჭმლის მონელების პროცესს. ამიტომ, მოერიდეთ კვერცხს კარაქით, ნაღებით და მაიონეზით. თუ ამ პროდუქტებს დააკავშიროთ, დაამატეთ რაც შეიძლება მეტი მწვანილი. მწვანეთა განეიტრალება ცხიმების ინჰიბიტორული მოქმედება. გარდა ამისა, კვერცხი არის მაღალი კალორია და არ უნდა იქნას მიღებული ცხიმიან საკვებთან ერთად.
ყველაზე სასარგებლოა კვერცხისა და ბროკოლის კომბინაცია. როგორც ცნობილია, ამ საკვების ერთად მიღება ჭამს ძვლებს. ბროკოლი მდიდარია კალციუმით. ამასთან, კალციუმი ძვლის ქსოვილში არ შედის D ვიტამინის გარეშე და ეს ვიტამინი კვერცხუჯრედში გვხვდება.
