ძროხის ღვიძლი ერთ-ერთ ჯანმრთელ საკვებად ითვლება. მთავარი უპირატესობაა საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობა, მინიმუმ ცხიმის შემცველობა და მომზადების მარტივია. საკმარისია დღეში 100 გრამი ღვიძლის ჭამა, რათა ორგანიზმმა მიიღოს ყველა საჭირო ვიტამინი და მიკროელემენტი. ამ მიზეზით, ამ პროდუქტს შეიცავს დიდი რაოდენობით ბავშვთა საკვები.
პროდუქტის შერჩევა
ღვიძლი სხეულის ფილტრია, ამიტომ პროდუქტის არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ გარეგნობის ზოგიერთი მახასიათებელი. ჯერ უნდა მოითხოვოთ პროდუქტის ხარისხის სერთიფიკატი, თუ ეს დოკუმენტი არ არის ხელმისაწვდომი, ჯობია ღვიძლი სხვაგან შეიძინოთ. შემდეგი, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ პროდუქტის სტრუქტურა. კარგი ხარისხის ღვიძლი ფოროვანია. ჩრდილს უნდა ჰქონდეს ერთგვაროვანი ფერი პროდუქტის მთელ ზედაპირზე, ღვიძლი დაფარული უნდა იყოს გამოუყენებელი ფილმით. პროდუქტს არ უნდა ჰქონდეს სისხლძარღვების ბადე.
რამდენი დრო სჭირდება კერძის მომზადებას
პირველი, ღვიძლი უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში. შემდეგი, თქვენ უნდა ამოიღოთ ფილმი, შემდეგ ჩაყარეთ ღვიძლი კონტეინერში, დაასხით რძე. ერთი საათის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება. პირველი, ჩვენ დავჭრათ პროდუქტი ნაჭრებად, წონის არაუმეტეს 50 გრამისა. ტაფა ცეცხლზე დავდგით, წყალი მოვხარშოთ. შემდეგ დაამატეთ ქინძი, როზმარინი, კუმინი და თავად ღვიძლი. ამ შემთხვევაში, ბულიონი თითქმის დაუყოვნებლივ შეიცვლის ფერს, გამოჩნდება ქაფი, რომელიც ტაფიდან უნდა ამოიღონ.
მომზადების დრო დამოკიდებულია მხოლოდ ღვიძლის ნაჭრების ზომაზე. თუ ღვიძლი წვრილად დაჭრილია, ის მზად იქნება მხოლოდ 10 წუთში. მთლიანი ნაჭრის მომზადებას დაახლოებით 30 წუთი დასჭირდება. ღვიძლის მზადყოფნის ხარისხი შემოწმებულია მარტივი დანით.
უკუჩვენებები
მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოდ არის მიჩნეული, არსებობს რამდენიმე გამონაკლისი. ამ პროდუქტის გამოყენებამდე უნდა გაარკვიოთ, რომელი პროდუქტები უკუნაჩვენებია თქვენთვის. თუ ძლიერ მაღალი ქოლესტერინი გაქვთ, არ გირჩევენ ღვიძლის მიღებას. ასევე, პროდუქტი არ არის რეკომენდებული თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.
ღვიძლის სარგებელი
ამინომჟავებისა და ცილების დიდი რაოდენობა არის ღვიძლის ძირითადი სასარგებლო თვისებები. ეს პროდუქტი სასიკეთოდ მოქმედებს თრომბებზე და სისხლძარღვებზე. ექიმების უმეტესობა მუდმივად საუბრობს ამ პროდუქტის სარგებელზე. ღვიძლი განსაკუთრებით საჭიროა იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ფიზიკურად მუშაობენ ან თამაშობენ სპორტს. ამავე დროს, ამ პროდუქტის ფასი საკმაოდ დაბალია, მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ სხეულისთვის საკმაოდ ბევრი სარგებელია.
