თევზი აუცილებელია ადამიანისთვის, რომ კარგად იკვებოს და ჯანმრთელობა შეინარჩუნოს. იგი შეიცავს ამინომჟავებს, რომლებსაც სხეული პრაქტიკულად არ გამოიმუშავებს. ამ მიზეზის გამო, დიეტოლოგები გვირჩევენ თევზისა და ზღვის პროდუქტების დიეტას დამატებაში.
თევზის სამი ტიპი არსებობს: ცხიმიანი, საშუალო ცხიმიანი და უცხიმო.
- ცხიმიან თევზს უფრო მეტი კალორია აქვს, ვიდრე ხორცს. ასეთ ჯიშებში შედის: ქაშაყი, ზუთხი, ხალიბუტი, გველთევზა. ისინი შეიცავს დაახლოებით 7% ცხიმს.
- თევზებში საშუალო ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 5%, ზოგჯერ ცოტა მეტიც. მასში შედის: კალმახი, პიკის ქორჭილა, ზღვის ბასი, ვარდისფერი ორაგული, თინუსი, ლოდი.
- 5% -ზე ნაკლები ცხიმი გვხვდება მჭლე თევზებში. ესენია: cod, pollock, ice, river perch, hake, pike, blue whiting.
რატომ არის კარგი თევზის ჭამა
ომეგა -3 შემცველობით თევზის სახეობები, როგორიცაა სკუმბრია, ქაშაყი, ორაგული, სარდინი, პირველ ადგილზეა. მათი გამოყენება აუმჯობესებს ჯანმრთელობას. ომეგა -3 მჟავა ეხმარება გულის დაავადებებს, არბილებს წნევას, აუმჯობესებს სისხლის და მეტაბოლურ პროცესებს. როდესაც ყოველკვირეულ დიეტაში შედის შესაბამისი თევზი, ინსულტის რისკი მცირდება. სკუმბრია, ორაგული, სარდინი აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ხელს უშლის თრომბებს და ხსნის "ცუდ" ქოლესტერინს.
ექსპერტთა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ისლანდიის, ნორვეგიის, იაპონიის მოსახლეობა, სადაც თევზის კერძებს ამჯობინებენ, თითქმის არ განიცდიან გულის დაავადებებს. ასევე ამ ქვეყნებში არის ძალიან დაბალი სიკვდილიანობა ინსულტით და ინფარქტით.
მათთვის, ვინც აკონტროლებს ფიგურას, წონას და იცავს ჯანსაღ კვებას, დიეტოლოგები გირჩევენ თევზის დიეტაში შეტანას, ხორცზე უარის თქმას. მაგრამ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ პროდუქტის კალორიული შემცველობა. შეჭამეთ უცხიმო თევზის მრავალფეროვნება.
დიეტის არჩევისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ თევზი შეიცავს ძალიან ცოტა რკინას, რომელიც უხვად შეიცავს ხორცს. თუ ხორცის პროდუქტებს მთლიანად მიატოვებთ, მაშინ მითითებული კვალი ელემენტი ორგანიზმში უნდა შემოვიდეს ბოსტნეულით, ხილით ან საკვები დანამატების სახით.
თევზი შეიცავს ორგანიზმისთვის ერთ აუცილებელ ნივთიერებას - ფოსფორს. ჯანმრთელი კბილებისა და ძვლების შესანარჩუნებლად, ფოსფორი აუცილებელია, ამიტომ თევზის კერძები უნდა მოიხარშოთ კვირაში ერთხელ მაინც.
