კოლაგენი ყოველთვის იყო ადამიანის კვების ნაწილი: ძვლის ბულიონი, წვნიანი ხახუნებით, თავებით, თათებით და კუდებით. ამჟამად, ეს პროდუქტი არ არის საკმარისი ყოველდღიური მენიუში.
საბედნიეროდ, არსებობს ჟელატინი, რომელსაც ადვილად დაემატება ხელნაკეთი კერძები. ჟელატინი არის უგემოვნო ფხვნილი, რომელიც მიიღება ცხოველის ძვლებისგან. პროდუქტი მდიდარია პროტეინებით და ამინომჟავებით, რომლებიც აუცილებელია კანის, თმის, სახსრებისა და საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ჯანმრთელად.
კოლაგენის უპირატესობები:
1. ჯანმრთელი კანი. ჩვეულებრივ, პრობლემები გამოწვეულია კოლაგენის გამოფიტვით, დაშლით. ჟელატინი და დამატებები აშენებენ და აძლიერებენ შემაერთებელ ქსოვილებს. ეს გაძლიერება საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ ნაოჭები, სტრიები, მოაცილოთ ცელულიტი. ფრჩხილების, კბილების და თმის აღდგენა ხდება იმავე გზით.
2. კარგად ჩამოყალიბებული საჭმლის მონელების პროცესი. კოლაგენი აუმჯობესებს საკვები ნივთიერებების შეწოვას, აძლიერებს ნაწლავის ლორწოვან გარსს, არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას, ინსულინის მგრძნობელობას, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
3. ძლიერი ძვლები, გამძლე სახსრები. ცილოვანი ნივთიერება კი გამოიყენება ართრიტის სამკურნალოდ. წარმატებულ შედეგს კოლაგენის ანთების საწინააღმდეგო თვისებებს მიაწერენ.
რამდენი უნდა ჭამოთ?
თანხა დამოკიდებულია მიზნებზე და დიეტაზე. მაგალითად, თუ მენიუში შედის კოლაგენის შემცველი ცხოველური პროდუქტები, მაშინ დანამატები არ არის საჭირო. ზოგადად მიღებული ნორმა მოზრდილებისთვის არის 10-30 გრამი დღეში.
ყოველდღიური დიეტის დროს კოლაგენის დამატების მარტივი გზები
1 ს.კ. დაამატეთ ჟელატინის კოვზი ქვაბში ჩაშუშული ბოსტნეულით რომ გასქელდეს.
ცხელი შვრიის თასში დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ჟელატინი და აურიეთ. ჟელატინი ფაფას მისცემს წვრილ ტექსტურას. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სელის თესლი, ნიგოზი, თაფლი.
შეინახეთ 1 ჭიქა რძე დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახურდება, მაგრამ არ ადუღდება. ცალკე გააკეთეთ ნარევი: 0,5 ჭიქა რძე, 2 კვერცხის გული, 1 ს.კ. კოვზი ჟელატინი, 2 ს.კ. კოვზები თაფლი, 1 ჩაის კოვზი სახამებელი. კარგად ათქვიფეთ და გააჩერეთ 2-3 წუთი. ნელა დაასხით მწვავე რძე ამ ნარევს, აურიეთ. ტაფა კვლავ დაბალ ცეცხლზე დადგით. მუდმივად ათქვიფეთ, მოხარშეთ კრემი, სანამ არ გასქელდება, დაახლოებით 10 წუთი. დაამატეთ ვანილინი. ჩაასხით ფორმებში, გადაიტანეთ მაცივარში, რომ გასქელდეს პუდინგი, შეინახეთ დაახლოებით 1-2 საათი.
გააცალეთ 5 მწიფე ვაშლი, დაჭერით 6 ნაწილად, ჩაყარეთ ქვაბში. ჩაასხით ცოტა წყალი, რომ თავიდან აიცილოთ ვაშლი. დადგით ნელ ცეცხლზე, წაიღეთ, დააქუცმაცეთ და გაატარეთ საცერი. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, რომ შაქარი დაიშალა. განზავდეს 30 გრამი ჟელატინი. შეუთავსეთ კარტოფილის პიურეს, კარგად აურიეთ. ჩაასხით ნარევი ფორმაში. ჟელე გამკვრივების შემდეგ, დაჭერით კანფეტები დანით ან ფორმებით.
