მარგალიტის ქერის სუპი გემრიელი და მკვებავია. ეს კარგი ვარიანტი იქნება თქვენი ლანჩის მენიუს დივერსიფიკაციისთვის. ძალიან მარტივი და სწრაფია ასეთი წვნიანის მომზადება საკმაოდ ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი - 140 გ;
- ხახვი - 15 გრ;
- სტაფილო - 40 გრ;
- მარგალიტის ქერი - 20 გრ;
- მწვანეთა - 15 გრ;
- ხორცის ბულიონი - 600 გრ;
- მარილი
- წიწაკა გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი - 5 გ;
- არაჟანი გასახდელად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად დაალაგეთ მარგალიტის ქერი, ჩამოიბანეთ და გააჩერეთ 2-3 საათით, შემდეგ გაწურეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, დახურეთ სახურავი და ორთქლი 1 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე ან წყლის აბაზანაში. რადგან თუ ეს არ გაკეთდა, წვნიანი მოღრუბლული და ტალახიანი აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ერთი პატარა ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად. აიღეთ საშუალო ზომის სტაფილო, გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით წვრილ სახეხზე. ხახვი შეურიეთ სტაფილოს და შეწვით ცალკე მცენარეულ ზეთში ტაფაში 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შეარჩიეთ საშუალო კარტოფილის ტუბერები. გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით მსხვილ სოჭებად.
ნაბიჯი 4
გამოიყავით ძვლებისგან და დაჭერით კუბებად 1-2 სმ, და დაჭერით ძვლები ნაჭრებად. შეავსეთ ცივი წყლით და განათავსეთ გაზქურაზე. როდესაც ადუღდება, კოვზით მოაცილეთ ქაფი და დაუმატეთ გახეხილი ხახვი და სტაფილო. გააგრძელეთ მომზადება, სანამ ხორცი არ გახდება ნაზი.
ნაბიჯი 5
როდესაც ბულიონი მზად იქნება, გადაიტანეთ ორთქლზე მარგალიტის ქერი ქვაბში და მოხარშეთ 15-20 წუთი. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ გახდება ტენდერი.
ნაბიჯი 6
ხარშვის დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე დაამატეთ დაფნის ფოთლები, წიწაკა და მარილი. სუფრასთან მიტანის წინ წვნიანი მოაყარეთ არაჟნით და მოაყარეთ მწვანილი.
