Dandelions არ არის მხოლოდ ლამაზი გაზაფხულის ყვავილები, არამედ ძალიან ჯანმრთელი მცენარეა. ტყუილად არ არის ის ფართო გამოყენება ტრადიციულ მედიცინაში. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. რა არ არის მომზადებული dandelions: ვიტამინის სალათები, ღვინო, სუპები, ბალზამი, ლიქიორი, ნაყენი, რულონები და ყავაც კი. მაგრამ ყველაზე პოპულარული კერძი არის dandelion jam.
თქვენ უნდა შეაგროვოთ dandelion მშრალ ამინდში, როდესაც ყვავილები კარგად გაიხსნება. შორს ხმაურიანი მეტროპოლიიდან, ქარხნებიდან და არა გზების მახლობლად.
არსებობს სხვადასხვა ფერის ვარიანტები. ისინი შეიძლება გაირეცხოს და გაჟღენთილი იყოს მწარე მოშორების მიზნით, ან არ შეიძლება მათი გარეცხვა და კარგი მტვერი შეინარჩუნოს. ნებისმიერ შემთხვევაში, dandelions უნდა გათავისუფლდეს მწვანე ჭურჭლისგან. ეს შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი მაკრატლით, მოჭრა ყვითელი ქუდი.
1. ჩვეულებრივი dandelion jam
დაგჭირდებათ: 900 მლ შაქარი, 900 მლ წყალი, უშუალოდ, თავად dandelions 350 ცალი რაოდენობით.
ყვავილები უნდა შეივსოს წყლით და დარჩეს მარტო 5-6 საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ გადავწუროთ წყალი, მოვიშოროთ ყვავილის მწვანე ნაწილი, კვლავ დავამატოთ წყალი და გავაგზავნოთ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბულიონი უნდა გაწუროთ ჩიზლოტის საშუალებით, აურიოთ შაქარი და ადუღოთ დაბალ ცეცხლზე 40-50 წუთი დუღილის მომენტიდან. ჩაასხით ცხელი მურაბა ქილებში და დახურეთ თავსახურით.
2. დენდელიონის მურაბა ლიმონით
ამ რეცეპტისთვის უნდა მიიღოთ: 800 მლ წყალი, 300 დენდელიონი, 1 ლიმონი, 1 კგ შაქარი.
ჩვენ ვრეცხავთ ყვავილებს, ვასველებთ, ვათავისუფლებთ ჭურჭლისგან, როგორც წინა რეცეპტში. შემდეგი, ისინი უნდა გადაისხა წყლით, დაამატეთ pited ლიმონის დაჭრილი ნაჭერი, მაგრამ zest. ადუღეთ 40-45 წუთი დაბალ ცეცხლზე. გააგრილეთ და გააჩერეთ 12-14 საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, გაფილტრეთ ბულიონი, დაუმატეთ შაქარი და კვლავ მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ისევ გააცივეთ და ადუღეთ 6-8 წუთი სასურველი სისქემდე.
3. მურაბა ლიმონის სოლით
ინგრედიენტები იგივეა, რაც წინა რეცეპტში. განსხვავება იმაშია, რომ ლიმონი, მთლიანად ხვრელიანი და გაწმენდილი, დაჭრილია ნაჭრებად და ემატება dandelion სიროფს მეორე ხარშვის დროს.
4. დენდელიონის მურაბა ციტრუსის ნოტებით
დაგჭირდებათ: 350 dandelions, 1 ლიტრი წყალი, 1 ფორთოხალი ან გრეიფრუტი, რამდენიმე მოცხარის ფოთოლი, 1 კგ შაქარი.
ჩვენ ვამზადებთ dandelions: შეწყვიტე მწვანე ნაწილი, შეავსეთ წყლით. შემდეგი, თქვენ უნდა კანი ფორთოხალი, გამოყოფა თესლი, დაჭრილი იგი ნაჭერი და გააგზავნეთ dandelions. ტაფას ასევე ვუმატებთ მოცხარის გარეცხილ ფოთლებს. ჩვენ დავაყენეთ საზ 15 წუთის განმავლობაში, გავაციოთ და გავაჩეროთ მინიმუმ 10 საათის განმავლობაში.
გაწურეთ ინფუზია, დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ, აურიეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
5. მურაბა სამზარეულოს გარეშე
შემადგენლობა: 350 dandelions, თაფლი (2 სუფრის კოვზი ნახევარ ლიტრ ყვავილოვან პიურეზე).
კარგად გარეცხილი ყვავილები გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით, ამოიღეთ ჭურჭელი და გახეხეთ ბლენდერით. რჩება მხოლოდ მიღებული მასის თაფლში შერევა და მურაბა მზად არის.
