ცხვარს აქვს თავისებური გემო და არომატი, რომელსაც ყველა ხორცის მოყვარული არ აფასებს. ამასთან, ალუბლის ქლიავთან და ბადრიჯანთან ერთად, მისი გემო იძენს ოდნავ განსხვავებულ, უფრო სასიამოვნო ნოტებს. შემწვარი ასეთი პროდუქტები გახდება სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი ხელმომწერი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ცხვრის ხორცი;
- - 10 ცალი. ალუბლის ქლიავი;
- - 2 ბადრიჯანი;
- - 2 თავი ხახვი;
- - 4 კარტოფილი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
- - 1 დაფნის ფოთოლი;
- - 2 ჭიქა წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცხვრის კარგად გარეცხვა და დაჭრილი 3 სმ ნაჭრებად. შემწვარი ტაფაში გახურებული ზეითუნის ზეთით, სანამ ნახევრად მოხარშდება. Მარილი.
ნაბიჯი 2
კანი კარტოფილი და დაჭრილი დიდი კუბურები. მოათავსეთ საცხობ ქვაბებში, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ცხვარი, დაფნის ფოთლები, ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი ბადრიჯანი და მთელი ალუბლის ქლიავი. შეავსეთ წყლით.
ნაბიჯი 3
დაახურეთ ქოთნები სახურავს და მოათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. მზა შემწვარი მიირთვით პირდაპირ ქოთნებში.
