ბევრი ადამიანი ირჩევს რაფინირებულ ზეთს, საერთოდ არ ფიქრობს იმაზე, შეიძლება თუ არა ეს ზიანი მიაყენოს მათ ჯანმრთელობას. ამ ზეთს ხშირად იყენებენ შესაწვავად და უმატებენ სალათებს. ამასთან, ეს პროდუქტი არ არის უსაფრთხო. რა ზიანს აყენებს ადამიანის სხეულს ასეთი ზეთი?
ყველა დიასახლისმა იცის, რომ სამზარეულოში ზეთის გარეშე არ შეიძლება. დღეს, ნებისმიერ მაღაზიაში ნახავთ ზეთს, რომელიც აკმაყოფილებს ნებისმიერ მოთხოვნას. აქ არის დახვეწილი და არარაფინირებული ზეთები, მზესუმზირის, ზეთისხილის, სელის თესლის, კაკლის, კამელინას და მრავალი სხვა ზეთი. ბევრს სჯერა, რომ თუ ეტიკეტზე წერია "ქოლესტერინის გარეშე, კონსერვანტები და საღებავები, გმო, მდიდარი ვიტამინებით", ეს სიმართლეა. თუმცა, სამწუხაროდ, ეს სიტყვები ყოველთვის არ შეიცავს სიმართლეს.
ადრე თითქმის ყველა სახლში ჰქონდა მზესუმზირის არარაფინირებული ზეთი, რომელსაც წარმატებით უმატებდნენ სალათებს, ვინეგრეტებს და იყენებდნენ შესაწვავად. მაგრამ ამ ზეთს აქვს საკმაოდ ძლიერი სუნი, რომელიც ყველას არ მოსწონს. თანამედროვე ინდუსტრია გთავაზობთ უსუნო ზეთს - რაფინირებულ, დეზოდორირებულ ზეთს, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი საკვების მოსამზადებლად. და ყველა ადამიანს არ წარმოუდგენია როგორ იქმნება ეს პროდუქტი.
როგორ მიიღება რაფინირებული ზეთი
შეგროვებული თესლი მოთავსებულია უზარმაზარ კონტეინერებში, რომლებიც ივსება ჰექსანით (ორგანული გამხსნელი). ამის შემდეგ იწყება ნავთობის გამოყოფის პროცესი.
ჰექსანი არის სინთეზური ბენზინის ნაწილი, რომლის ორთქლებს აქვს მკვეთრად გამოხატული ნარკოტიკული მოქმედება. სამწუხაროდ, მიღებული ზეთის დამუშავების შემდეგ შეუძლებელია მასში ჰექსანის არსებობის სრულად მოცილება. მწარმოებლები იყენებენ ტუტე ხსნარს და ორთქლს გამხსნელის მოსაცილებლად. შემდეგ ზეთი გაწმენდის პროცედურას გადის, რის შემდეგაც მისგან ყველა სასარგებლო ნივთიერება და ვიტამინი ქრება. სორბენტის სახით გამოყენებული დიატომიური დედამიწის დახმარებით ხდება ზეთის გაუფერულება. შემდეგ იგი დამატებით გაფილტრული და დეოდორული ხდება სუნის მოსაშორებლად.
რატომ არის ეს ზეთი საშიში?
შესრულებული ყველა ოპერაციის დროს ხდება ბუნებრივად ცხიმოვანი მჟავის მოლეკულების დეფორმაცია. ისინი ტრანს ცხიმებად იქცევიან, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმში არ იწოვება. რაფინირებულ ზეთს აქვს ცხიმმჟავების შემცველობა 25% -მდე. თანდათანობით, ისინი სხეულში გროვდებიან და შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი დაავადებები. კერძოდ, რაფინირებული ზეთის მავნებლობა ის არის, რომ საკვებში მისი ჭარბი მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს კიბოს განვითარება, გამოიწვიოს ათეროსკლეროზი, ჰორმონების მოშლა და გულსისხლძარღვთა სისტემის სწორი ფუნქციონირება და უარყოფითად იმოქმედოს მეტაბოლურ პროცესებზე.
აღსანიშნავია, რომ დახვეწილ ზეთში შემწვარი მკაცრად უკუნაჩვენებია. რატომ? ფაქტია, რომ მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებით ეს ნივთიერება იქცევა შხამიან ნივთიერებაში, რომელიც წამლავს ნებისმიერ საკვებს.
