კინოა არის მცენარის თესლი, რომელსაც ფიზიკური მსგავსების გამო ხშირად მარცვლეულს უწოდებენ. კინოას გემო არ არის გამოხატული, რაც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები - დესერტებიდან დაწყებული საუზმეებით და სალათებით. გემრიელი მექსიკური სტილის კერძი კინოასთან, შავი ლობიოთი და ბოსტნეულით.
Ეს აუცილებელია
- - 15 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 1 ჯალაპენოს წიწაკა;
- - 200 გრ კინოა;
- - 240 მლ ბოსტნეულის ბულიონი;
- - დაკონსერვებული შავი ლობიოს ქილა (დაახლოებით 400 მლ);
- - 400 გრ პომიდორი;
- - ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი კუმინი;
- - 150 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
- - 1 ავოკადო;
- - 1 ცაცხვის წვენი;
- - 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კინო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაწურეთ ნიორი, შეწვით პომიდორი მდუღარე წყლით, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ სიმინდი და შავი ლობიო საწურში, რომ ზედმეტი სითხე დაიწრიტოს. ავოკადო უნდა იყოს გაწმენდილი, ორმოში და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ ზეითუნის ზეთი მძიმე ფსკერზე, საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და წვრილად დაჭრილი ჯალაპენოს წიწაკა, შეწვით ერთი წუთით, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 3
ტაფაში ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი, დაამატეთ ლობიო, სიმინდი, პომიდორი, ავოკადო. მოაყარეთ წიწაკა, მარილი, ჩილის ფხვნილი და კუმინი.
ნაბიჯი 4
აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დახურეთ ტაფა სახურავით. გააჩერეთ კინოა და ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ ავოკადო, ცაცხვის წვენი და cilantro, აურიეთ და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
