მარხულთა მთავარი ამოცანაა სულიერად და მორალურად შეცვალონ საკუთარი თავი. მარხვის დროს დაწესებულია შეზღუდვები გარკვეული სახის საკვების მიღებაზე. სტაფილოს კოტლეტი არის უცხიმო კერძი, რომელიც კარგია ადამიანის სხეულისთვის და ხელს უწყობს ფიზიკური ძალის შენარჩუნებას მარხვის პერიოდში.
Ეს აუცილებელია
- - სტაფილო - 1 კგ;
- - semolina - 1/2 ჭიქა;
- - შაქარი - 1 ჩ.კ;
- - კაკლის ბირთვი - 2 ს.კ. ლ.
- - მარილი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სტაფილო კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე თბილი წყლის ქვეშ. სუფთა წყალი ჩაასხით ქვაბში და დადგით ადუღებამდე. ბევრი დიასახლისი იწყებს ბოსტნეულის მომზადებას ცივ წყალში და ეს ხელს უწყობს ვიტამინების უდიდეს დაკარგვას და გემოვნების გაუარესებას. ჩაყარეთ სტაფილო მდუღარე წყალში და მოხარშეთ სანამ გახდება მსუბუქი. მომზადების დრო დამოკიდებულია ძირეული ბოსტნეულის ზომაზე. ჩვეულებრივ საშუალო სტაფილო მზადდება 40-45 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზაობა დანით, თუ ძირეული ბოსტნეული რბილია, მაშინ სტაფილო მზად არის. შემდეგ თქვენ უნდა ფრთხილად გაწუროთ წყალი და გააგრილოთ სტაფილო. მკვეთრი დანის საშუალებით გამოაცალეთ ძირითადი ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 2
მოდით მოვამზადოთ სახეხზე ან ხორცსაკეპ მანქანაზე. თქვენ უნდა გახეხოთ სტაფილო უხეშ სახეხზე ან გაიაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში მავთულის შუა საკიდზე, რომ გახადოთ სტაფილოს მასა (დაფქული ხორცი). ყურადღება მიაქციეთ მიღებულ ფარშს, თუ ის ბევრ წყალს შეიცავს, მაშინ უნდა მოიცილოთ ზედმეტი. ამისათვის უბრალოდ გაწურეთ მიღებული მასა ხელებით. ფარშს დაამატეთ 1/4 ჭიქა semolina, დაჭრილი კაკლის ბირთვი, მარილი, შაქარი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
ვიღებთ სუფრის კოვზს და ვიწყებთ სტაფილოს ღვეზელების ფორმას. პირველი, ჩვენ ბურთებს ვახვევთ ჩვენს ხელში, შემდეგ კი კოტლეტებს ვაყალიბებთ. დარჩენილი semolina ჩაასხით ცალკე ფირფიტაში და გადააფარეთ კოტლეტები.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ტაფა და დაამატეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. კოტლეტები ჩაყარეთ ტაფაში და შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი და წითური ქერქი ჩამოყალიბდება. სუფრასთან მიტანის წინ მოათავსეთ მზა კატლეტი ბრტყელ ჭურჭელზე და მორთეთ მწვანილით, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი თხილი.
