სამზარეულოს ახალგაზრდა ასისტენტმა, მულტიკუკს, რომლის სახელიც თავისთავად მეტყველებს, იცის როგორ მოამზადოს ყველაფერი, მათ შორის უცხიმო კერძები. ორთქლზე შემწვარი თევზი, ვეგეტარიანული პილაფი სოკოთი და კიდევ ძალიან გემრიელი ღვეზელი კარაქის, კვერცხისა და რძის გარეშე, ამ ყველაფრის მომზადება მარტივად და მარტივია, პროდუქციის მომზადებაზე ძალიან ცოტა დრო დახარჯეთ.
მარხვის კერძები ნელ გაზქურაში: ორთქლზე მომზადებული ორაგული ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
- 2 ორაგულის სტეიკი;
- 1 პატარა ბოსტნეულის ტვინი;
- 2 ბულგარული წიწაკა;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 1/4 ჩ.კ. thyme, rosemary და nutmeg;
- 0,5 ჩ.კ. მარილი;
- 3 ტოტი კამა.
გვერდითი კერძი, მაგალითად ბრინჯი, შეიძლება მომზადდეს ძირითადი კერძის პარალელურად. 10 წუთის შემდეგ შეაჩერეთ სამზარეულო, დაამატეთ 1/3 სტადიის. მოხარშული ბრინჯის ქვაბში, სადაც სითხის საკმარისი რაოდენობა უკვე ჩამოყალიბდა და მულტიკუკერი ისევ ჩართეთ.
თევზის სტეიკები საგულდაგულოდ გარეცხეთ და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოციზე. შეიზილეთ მარილისა და სანელებლების ნარევით და გააჩერეთ 15-20 წუთი. ამასობაში ბოსტნეული გააცალეთ და დაჭერით: ხახვი ნახევარ რგოლად, სტაფილო ზოლებად, ყაბაყი და წიწაკა კუბიკებად. განათავსეთ ყველა ეს ინგრედიენტი ორთქლის ჭურჭელში შემდეგი თანმიმდევრობით: ხახვი, თევზი, სტაფილო და წიწაკა და გოგრა. ჩაასხით წყალი თასში, მოათავსეთ კერძები ორაგულის მქონე მულტიკუკერში, შეარჩიეთ "ორთქლის" რეჟიმი და "თევზი / თევზი" პროდუქტი და დააყენეთ სამზარეულოს დრო 20 წუთი. დაიწყეთ პროგრამა დაწყება ღილაკის დაჭერით. დაჭრილი მწვანილი მოაყარეთ მზა მჭლე კერძს.
მარხვის კერძები ნელ გაზქურაში: პილაფი სოკოთი
შემადგენლობა:
- 1 ს.კ. თეთრი მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი;
- 200 გრ სოკო;
- 2 სტაფილო;
- 3 ს.კ. წყალი;
- თითო თითო 0,5 ჩ.კ. კურკუმა და წიწაკა;
- მწიკვი შავი პილპილი;
- 1 ჩ.კ. მარილის სლაიდის გარეშე;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
გააცალეთ სოკო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სტაფილო დანით დაჭერით თხელ ზოლებად, შეგიძლიათ გახეხოთ უხეშ სახეხზე. ჩამოიბანეთ ბრინჯი მრავალ წყლებში. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიკუკერის ტაფის ფსკერზე, დაამატეთ იქ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, მოაყარეთ სანელებლები, წიწაკა, მარილი და აავსეთ წყლით. დაახვიეთ სახურავი და მოხარშეთ უცხიმო პილაფი ერთი საათის განმავლობაში ბრინჯის რეჟიმში. კარგად აურიეთ, მოათავსეთ თასებში და მიირთვით ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
ნელი გაზქურის უცხიმო ცხობა: ღვეზელის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- 2 ს.კ. ფქვილი;
- 2 ჩ.კ. ფქვილი;
- 1 ს.კ. წყალი;
- 1 ტომარა შავი ჩაი;
- 100 გრ შავი მოცხარი;
- 50 გრ კაკლის ბირთვი;
- 50 გრ გოგრის გაწმენდილი თესლი;
- 3 ს.კ. თაფლი
- 1 ს.კ. საჰარა;
- 100 მლ მცენარეული ზეთი.
მოცხარის ნაცვლად, შეგიძლიათ წაიღოთ მსგავსი ხილის სტრუქტურის მქონე სხვა კენკრა, მაგალითად, მოცვი, მოცვი ან ბატი, მათ შორის გაყინული.
ადუღეთ წყალი და მოამზადეთ ძლიერი ჩაი. შეუთავსეთ მას, გაგრილების გარეშე, ერთ თასში შაქართან, თაფლთან და 3/4 მცენარეულ ზეთთან ერთად. განათავსეთ გამაფხვიერებელი იქ, დაელოდეთ მის ქაფს და დაამატეთ კენკრა, თესლი და დაჭრილი თხილი. მთელი ფქვილი ერთბაშად ჩაასხით თხევად მასაში და ნაზად აურიეთ მას კოვზით.
შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი დარჩენილი მცენარეული ზეთით და გადაიტანეთ ცომი მასში. ეკრანზე მიუთითეთ Bake პარამეტრი და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 65 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. ამოიღეთ იგი ორთქლის თაროს გამოყენებით, გადაიტანეთ ლანგარზე და დაჭერით ნაწილებად.
