კაკალი ძალიან პოპულარულია კულინარიის სპეციალისტებში. ამ მკვებავ პროდუქტს უამრავი სასარგებლო თვისება აქვს და მას ფართოდ იყენებენ ხალხურ მედიცინაში, ამზადებენ ნაყენებს, დეკორაციებს და ა.შ. მისგან. თუმცა, კაკალი ძალიან ცხიმიანი და ალერგენული პროდუქტია, რომლის დიდი რაოდენობით ჭამა შეუძლებელია, რომ არ გამოიწვიოს პროვოცირება. შინაგანი ორგანოების მოშლა და ჯანმრთელობის სხვა პრობლემები.
Კაკალი. კვების ღირებულება
თხილის ნაყოფი, ისევე როგორც მცენარის ყველა სხვა ნაწილი, შეიცავს 76% -მდე ცხიმს, 21% -მდე ცილას და 7% -მდე ნახშირწყლებს, K და P ვიტამინებს, მნიშვნელოვან ამინომჟავებს. თხილის ბირთვის ცხიმოვან ზეთს შეიცავს პოლიუჯერი მჟავები (ლინოლეური, პალმიტინის, ოლეინის და სხვა), ჯგუფის B, C, PP, A ვიტამინები, რკინა, კობალტი, მაგნიუმი, იოდი, თუთია, სპილენძი, სხვადასხვა ეთერზეთები და მთრიმლავი ნივთიერებები, აგრეთვე ღირებული ფიტონციდი, რომელსაც ჯაგლონი ეწოდება. ამ ნივთიერების უმეტესი ნაწილი გვხვდება კაკლის ქერქში, ფოთლებში, ღეროსა და ფესვებში. Juglone არის ერთგვარი ბუნებრივი ანტიბიოტიკი, რომელსაც აქვს ბაქტერიციდული და სოკოს საწინააღმდეგო თვისებები. იგი გამოიყენება ჰომეოპათიური საშუალებების წარმოებაში ბაქტერიული და ვირუსული ინფექციების, კიბოს და კანის დაავადებების სამკურნალოდ, იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად.
ხალხურ მედიცინაში მცენარის თითქმის ყველა ნაწილს იყენებენ: ფოთლებს, პერიკარპს, კანს, გარსს, თხილის ბირთვს, ღეროებს და ფესვებს. ფოთლებს იყენებენ ჭრილობების მოსაშუშებლად და ანთების მოსახსნელად. კაკლის ბირთვს იყენებენ ყაბზობის დროს, ჰიპერტენზიის, ათეროსკლეროზის, გულსისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ. ბირთვების დანაყოფებიდან მზადდება ნაყენი იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. მშრალი ფოთლების დეკორქცია გამოიყენება ეგზემისა და ლიქენის სამკურნალოდ. კაკლის წვენს აქვს ანტიჰელმინთური და ქოლეტური მოქმედება, რაც გავლენას ახდენს 100 – ზე მეტი სახის პარაზიტებზე.
რატომ არ შეიძლება ბევრი კაკლის ჭამა
ზრდასრული ჯანმრთელი ადამიანისთვის ყოველდღიური ოპტიმალური მოცულობაა 4-5 ბირთვი ან 100-150 გრამი. უპირველეს ყოვლისა, გასათვალისწინებელია, რომ კაკალი ცხიმიანი, ძნელად ასათვისებელი პროდუქტია, მაღალი კალორიულობით. 100 გრ გაწმენდილი ბირთვი შეიცავს 650 კკალ-ს. ამიტომ, ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს არ ურჩევენ ყოველდღიურად მიირთვან კაკალი, განსაკუთრებით როგორც ძირითადი საკვების შემცვლელი.
გარდა ამისა, კაკალმა შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი ალერგია, ამიტომ ორსულ და მეძუძურ ქალებს მხოლოდ მცირე რაოდენობით ჭამა შეუძლიათ. შენიშნულია, რომ კაკლის გადაჭარბებული მოხმარება იწვევს ნუშურა ჯირკვლების ანთებას და პირის ღრუში გამონაყარის გაჩენას, ასევე თავის ტვინის სისხლძარღვების სპაზმს, რასაც თან ახლავს თავის ტკივილის თავის ქალა და თავის გულისრევა. ქრონიკული კოლიტით, ეგზემით და ფსორიაზიით დაავადებულ ადამიანებს ურჩევენ თავი შეიკავონ კაკლის ჭამისგან, რადგან მათ დაავადების გამწვავება შეუძლიათ.
ცხიმისა და ცილის მაღალი შემცველობის, აგრეთვე კაკლის ბირთვში შემავალი ცხიმიანი ზეთის ქოლეტური ეფექტის გამო, ამ პროდუქტის დიდი რაოდენობით მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, ღებინება, დიარეა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვა დარღვევები. მიუხედავად იმისა, რომ დადასტურებულია, რომ მცირე რაოდენობით, ნიგოზს, პირიქით, შეუძლია ნორმალიზდეს ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტისა და ნაწლავების ფუნქციონირება, ასევე შეამციროს ქოლესტერინის დონე.
თუ მოგეწონებათ კაკლის გემო, არ უნდა თქვათ უარი საყვარელ მკურნალობაზე, არამედ შეინარჩუნოთ რეკომენდებული ყოველდღიური მიღება კაკლის ჩირისა და თაფლის შერწყმით. ეს აღმოსავლური სიტკბო დიდ სიამოვნებას მოგანიჭებთ ჯანმრთელობის საფრთხის გარეშე.
