ზიანი და ტკბილეულზე დამოკიდებულება თანამედროვე საზოგადოების საერთო პრობლემაა. დღესდღეობით, ბევრი ადამიანი ზედმეტად იყენებს საკვებს მაღალი შაქრის შემცველობით, ამან შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი უსიამოვნო შედეგი.
გლიკემიური ინდექსი
ნახშირწყლების ყველა ტიპი, რთული და მარტივი ჩათვლით, სისხლში შაქრის დონის მომატების შემდეგ. ამრიგად, ყველა საკვები განსხვავებული ტემპით მონელდება, რაც გავლენას ახდენს გლუკოზის აწევის დროზე.
იმ საკვებს, რომელთა საკვები ნივთიერებები სწრაფად შეიწოვება სისხლში, აქვთ მაღალი გლიკემიური ინდექსი. შესაბამისად, თუ პირიქით - დაბალი. საკვები, რომელიც მდიდარია შაქრით ან სწრაფი ნახშირწყლებით, პირველ კატეგორიას მიეკუთვნება.
სისხლში მაღალ შაქარს, როგორც წესი, თან ახლავს მკვეთრი ვარდნა. როდესაც ეს მაჩვენებლები ყველაზე დაბალზე დაეცემა, ადამიანი იწყებს შიმშილის გრძნობას. აქედან მოდის პრობლემები კვების ქცევასთან, შემდეგ კი ჭარბწონიანობასთან დაკავშირებით.
სხვადასხვა პროდუქტის მახასიათებლები
ჭამის დროს, მაგალითად, ჩვეულებრივი წიწიბურა, რომელიც არის ნელი ნახშირწყლები, შაქრის დონე დიდი ხნის განმავლობაში არ ეცემა საბაზისო მაჩვენებელს. ეს ინდიკატორები თანდათან იზრდება და თანდათანობით იკლებს, თავდაპირველი ნიშნულისკენ მიბმულად. ასეთი პროდუქტის გამოყენებისას ეგრეთ წოდებული "შიმშილის ფანჯრები" არ იშლება, რომელშიც ადამიანი ხშირად უშვებს შეცდომებს დიეტის დროს.
საპირისპირო სიტუაცია ხდება, როდესაც ადამიანი ჭამს, მაგალითად, შოკოლადის კანფეტს. სისხლში შაქრის უზარმაზარი ნახტომია, შესაბამისად, გამოიყოფა ინსულინის სატრანსპორტო ჰორმონის დიდი ნაწილი, სტაბილურად გაზრდილი დონე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის რიგი პრობლემები. იგი აწარმოებს წარმოებულ შაქარს, ჩვეულებრივ პირდაპირ ცხიმების საცავებში.
ჯანმრთელი ადამიანის ორგანიზმის კიდევ ერთი თვისებაა: ტკბილი საკვების ბოროტად გამოყენებასთან ერთად, სხეულს არ ძალუძს გამოყოს მკაცრად საჭირო რაოდენობის სატრანსპორტო ჰორმონი. ამის გამო, შაქრის დონის ზრდის შემდეგ, ის გაცილებით დაბალი დაეცემა, ვიდრე წინა მაჩვენებლები. სხეული, რომლის ბუნებრივი რეაქცია შიმშილის სიგნალს მისცემს, დაიწყებს საკვების ნებისმიერი წყაროს ძებნას, რაც ამ დეფიციტის დაკმაყოფილებას შეძლებს.
ტკბილეულისგან ზიანის აცილების გზები
მაგალითად, თუ ჭამთ დიდ ულუფას, რომელიც ივსება სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებით, თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა დაამატოთ მცირე რაოდენობით ტკბილეული ჭამის ბოლოს. ფაქტია, რომ ამ შემთხვევაში პირობითი ტკბილეულის გლიკემიური დატვირთვა მნიშვნელოვნად ეცემა ადრე შეჭმული ჯანმრთელი საკვების დიდი მასის გამო. საბოლოოდ, ამ ტკბილ პროდუქტს ნელა შეწოვის სიჩქარე ექნება, ხელს არ შეუწყობს გლუკოზის მკვეთრ ზრდას.
თუ მთელი დღის განმავლობაში სისხლში შაქრის დონეს ინარჩუნებთ, დესერტებისგან ნაკლებად გათავისუფლდებით. ნაკლებად მგრძნობიარე იქნებით მადის მოულოდნელი მომატების, კვების დარღვევების მიმართ. შეეცადეთ შეცვალოთ თქვენი სწრაფი ნახშირწყლების უმეტესი ნაწილი ნელით.
შემაჯამებლად, თქვენ უნდა აკონტროლოთ სხვადასხვა საკვების გლიკემიური ინდექსი, რათა გაუმჯობესდეს კვების ქცევა და შეინარჩუნოთ ჯანმრთელი წონა. მიეცით თავს ტკბილი საკვების მიღება მხოლოდ ძირითადი ჭამის შემდეგ, მაშინ ეს არ გამოიწვევს რაიმე ხელშესახებ ზიანს.
