ხაჭო ცომეულს აძლევს განსაკუთრებულ, დელიკატურ და რბილ გემოს. მარტივი რეცეპტის მიხედვით, ხაჭოს ნამცხვარი მხოლოდ ნახევარ საათში მზადდება და უჩვეულოდ გემრიელი გამოდის.
- 190-200 გრამი ახალი ხაჭო
- ორიოდე ქათმის კვერცხი
- 60-70 გრამი არაჟანი
- 50-70 გრამი კარაქი
- 150-200 გრამი შაქარი (როგორც მოგწონთ)
- 1 ჭიქა ფქვილი B / S
- 5 გრამი სოდა
1. ხაჭო, საჭიროების შემთხვევაში, გახეხეთ (თუ მარცვლეულია).
2. ხაჭოს დაუმატეთ ორიოდე კვერცხი, შაქარი, არაჟანი, კარაქი და სოდა. კარგად აურიეთ ყველაფერი. მარილი ცოტა.
3. ხაჭოს მასას გაცერით საჭირო რაოდენობის ფქვილი, აურიეთ.
4. განათავსეთ მთელი მიღებული მასა სპეციალურ ფორმაში, წინასწარ შეზეთილი.
5. ხაჭოს ნამცხვარი უნდა გამოაცხოთ ზომიერ ტემპერატურაზე (170-180 გრადუსი). ნახეთ, ნამცხვარი მზადაა თუ არა ფერისგან: კარგად არის გაყავისფრებული, რაც ნიშნავს, რომ მზადაა. ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ ტორტი ასანთის ან კბილის ჯაგრისით.
ჩიზქეიკი იძლევა მრავალ ვარიაციას და საშუალებას გაძლევთ გახდეთ შემოქმედებითი. შეგიძლიათ სცადოთ მისი გამოცხობა ქიშმიშით ან დაჭრილი დაშაქრული ხილითა და ჩირით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი ან ვანილინი ცომს არომატის მისაღებად. ნებადართულია ხილის დამატება: ვაშლის, მსხლის ან ბანანის ნაჭრები.
