ბლინები, პური, ჯანჯაფილი, ფუნთუშები და სხვა სახის საკონდიტრო ნაწარმი შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ხორბლისგან, არამედ ჭვავის ფქვილისგან. პროდუქტები გაცილებით ნაკლებად კალორიული და გემოვნებით მდიდარი აღმოჩნდება. ისინი ბავშვებს მოსწონთ და დიეტური კერძებისთვისაა შესაფერისი.
Ეს აუცილებელია
- კრემის ბლინები:
- - 1 ჭიქა ჭვავის ფქვილი;
- - 4 კვერცხის გული;
- - 0,5 ჭიქა მდუღარე წყალი;
- - 250 მლ რძე;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი.
- ბლინი ტორტი:
- - 20 ჭვავის ფქვილის ბლინები;
- - 1 კვერცხი;
- - კარაქი.
- Ჭვავის პური:
- - 700 გრ ჭვავის ფქვილი;
- - 700 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 2 ჩაის კოვზი შაქარი;
- - 25 გრ ახალი საფუარი;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - 4 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 50 გრ ჩედარის ყველი;
- - 1 ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Custard ბლინები
ჭვავის ფქვილისგან დამზადებულ ბლინებს დელიკატური ტკბილი გემო აქვს. მათი მირთმევა შესაძლებელია კარაქთან და არაჟანთან ერთად, შიგთავსით ან ბლინების ღვეზელების დასამზადებლად.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხის გულები მარილით. გაათბეთ რძე და ნაწილობრივ დაასხით yolks whipping– ის შეწყვეტის გარეშე. ჩაასხით ნახევარი რძე, დაამატეთ ჭვავის ფქვილი და კარგად აურიეთ ცომი ისე, რომ მასში სიმსივნეები არ დარჩეს. დაამატეთ დარჩენილი რძე და კვლავ ათქვიფეთ ნარევი. შემდეგ ჩაასხით ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი და კარგად აურიეთ ცომი. დაამატეთ კოვზი მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 3
ტაფა წაუსვით ზეთით, დაასხით ცომის მცირე ნაწილი და ტაფა დახრილი, გადაანაწილეთ ფსკერზე. როდესაც ბლინის ქვედა მხარე გაწითლდება, გადააბრუნეთ პროდუქტი და სადღეგრძელო გაუკეთეთ მეორე მხარეს. ჭვავის ბლინები ადვილად გადაბრუნდება, არ გაანადგუროთ ან არ დადოთ ტაფაზე. დაამთავრეთ დასრულებული საგნები კარაქით. მიირთვით თბილი.
ნაბიჯი 4
ბლინი ტორტი
ჭვავის ბლინები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორიგინალური ღვეზელის მოსამზადებლად. განათავსეთ საცხობი ფურცელზე კარაქიანი ბლინების დასტა. ათქვიფეთ კვერცხი, გადააფარეთ დასტის თავზე და გვერდებზე. ბლინები მოათავსეთ 200 ° C- ით გაცხელებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ არ გაყავისფრდება. ამოიღეთ ნამცხვარი საცხობი ფურცლიდან, ოდნავ გაცივდა და დაჭერით ნაჭრებად. მიირთვით არაჟანთან, თაფლთან ან ჯემთან ერთად.
ნაბიჯი 5
ჭვავის პური
იმისათვის, რომ პური გაიზარდოს, ჭვავის ფქვილი უნდა აურიონ ხორბლის ფქვილში. ცომს სხვადასხვა ინგრედიენტის დამატება შეუძლია ცომეულის არომატის დამატება. სცადეთ პურის ცხობა ხახვთან და ყველთან ერთად. შეგიძლიათ თავად მიირთვათ, მიირთვათ ბულიონთან ან მწვანე სალათებთან ერთად.
ნაბიჯი 6
გახსენით ახალი საფუარი 900 მლ თბილ წყალში. განათავსეთ ცომი თბილ ადგილას საათის მეოთხედი. შემდეგ ჩაასხით ღრმა თასში, შეურიეთ მცენარეული ზეთი, შაქარი და მარილი. დაამატეთ ჭვავის და ხორბლის ფქვილი და მოზილეთ რბილ ცომს. დაფარეთ თასი პლასტმასის შესაფუთი და სითბოს დასადასტურებლად. ცომი რომ ამოვა, განათავსეთ დაფაზე და ოდნავ კიდევ მოზილეთ.
ნაბიჯი 7
წვრილად დაჭერით ხახვი და შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება ცოტა მცენარეულ ზეთში. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. ცომში მოათავსეთ 50 გრ ყველი და ხახვი. დაყავით მასა სამ ნაწილად, შეაგროვეთ თითოეული ფუნთუშაში. ცხიმიანი ფორმები წაუსვით კარაქს, თითოეულში მოათავსეთ ცომის ნაწილი და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში საბოლოო კორექციისთვის. როდესაც პურის ნაჭრები გაიზრდება, ზემოდან ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი. აცხვეთ პური 220 ° C- ით გაცხელებულ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გაცივდით მავთულხლართზე.
