მიუხედავად იმისა, რომ პილმენი უკრაინული სამზარეულოს კერძად ითვლება, ისინი პოპულარული და ძალიან უყვართ ამ ქვეყნის გარეთ. დემპლინგებს უწოდებენ დემპლინგების და-ძმებს. ისინი მზადდება მრავალფეროვანი ფითხით: ხაჭოთი, კენკრა და ხილი, ხორცი და ბოსტნეული. გაახარეთ თქვენი ხელნაკეთი პელმენი კარტოფილით.
Ეს აუცილებელია
-
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- ¾ ჭიქა ცივი წყალი;
- 200 გრ ბეკონი ან ღორის ხორცი ხორცის ფენით;
- 2 ხახვი;
- 4 კარტოფილი;
- რამოდენიმე კამა;
- ¼ ჩაის კოვზი მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ ცომის მოსამზადებლად გამოაცხვეთ ორი ჭიქა ფქვილი და მარილის მარილი დიდ კონტეინერში გადაიტანეთ. დაამატეთ 150 მლ ცივი წყალი და მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს ელასტიური და ელასტიური. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად და შედგით მაცივარში ოცდაათი წუთი.
ნაბიჯი 2
შევსების მოსამზადებლად კარტოფილი გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, ჩავყაროთ ქვაბში, დავაფაროთ წყალი და მოვხარშოთ სანამ არ გახდება ტენდერი. მომზადებამდე მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ბეკონი ან ხორცის ძარღვიანი ცხიმი პატარა ნაჭრებად. კამა გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. გააცალეთ ხახვის ორი დიდი თავი, დაჭერით წვრილად და შეწვით ტაფაზე ბეკონით ან ბეკონით. მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ კარტოფილის პიურეში, დაამატეთ ბეკონის შემწვარი ხახვის ნაწილი, დაჭრილი კამა. კარგად აურიეთ შევსება, სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 4
სუფრასთან დაადეთ ფქვილი და გაცივებული ცომი გაატარეთ რაც შეიძლება თხელი. მინის ან მრგვალი ფორმის გამოყენებით, ცომის ფენისგან ამოჭერით წრეები. თითოეულ ცენტრში ჩაყარეთ კარტოფილის სავსე ნაყოფი, გაიხეხეთ კიდეები წყლით, მოაყარეთ პილპილი, ბრმა და მჭიდროდ დაჭერით. ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად, წინააღმდეგ შემთხვევაში შევსება უბრალოდ დაეცემა ხარშვის პროცესში.
ნაბიჯი 5
ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში და დაუმატეთ მარილი გემოვნებით. ჩაყარეთ პელმენი მცირე ჯგუფებად მდუღარე წყალში, შეამცირეთ ცეცხლი ოდნავ და მოხარშეთ 5-7 წუთი. მიირთვით გამდნარი ბეკონით, შემწვარი ხახვი და კამა.
