ფუნთუშის გამოსაცხობად საჭიროა პროდუქციის ძალიან მცირე ნაკრები. იმისათვის, რომ მიიღოთ ხრაშუნა მკურნალობა, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი რეცეპტი და არ დაზოგოთ ზეთი. მზა ბუჩქის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში, ის არ ჩერდება და არ გაუარესდება.
ვაფლის ცომი ჯაგრისი
ამ ტიპის ჯაგრისის მოსამზადებლად საჭიროა სპეციალური ხერხი, რომელიც გრძელ ჯოხზეა დაფიქსირებული. ღრმად შემწვარი ცომი დელიკატესს ძალიან ნაზსა და მტვრიანად აქცევს. პროდუქტების განსაზღვრული რაოდენობიდან მიიღება დაახლოებით 400 გრ მზა ჯაგრისის ხე.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 2 კვერცხი;
- 1 ჭიქა რძე;
- 30 გრ კარაქი;
- 0,25 ჩაის კოვზი სოდა;
- მწიკვი ვანილინი;
- 0.5 მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- შაქრის შაქარი.
კარგად გახეხეთ კვერცხი ვანილით და ფქვილით, დაუმატეთ რძე ან წყალი და წინასწარ გაცრილი ფქვილი შერეული სოდაში. ჩაასხით გამდნარი კარაქი და კარგად აურიეთ მიღებული ცომი. გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, დაფარეთ პირსახოცით.
ქვაბში ჩაასხით დახვეწილი მცენარეული ზეთი და გააჩერეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო, ჩაყარეთ საცხობი კარაქი კარაქში, გააჩერეთ რომ გაათბეთ და შემდეგ გადაიტანეთ კონტეინერში ცომით. დარწმუნდით, რომ ფორმა ცომში ჩაფლულია მხოლოდ ზედა თვითმფრინავის კიდეებზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში მზა ჯაგრისი არ მოიხსნება.
ტაფა გადაიტანეთ ქვაბში კარაქით და დადგით ისე, რომ ცომი მთლიანად ჩაეყარა ცხიმში. რამდენიმე წამის განმავლობაში მოხარშეთ ჯაგრისის ხე. როდესაც პროდუქტი შეწითლდება და ფორმიდან ლღობას დაიწყებს, ფრთხილად გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ კერძზე, რომელიც ზედმეტ ცხიმს შთანთქავს. იმისათვის, რომ ჯაგრისის ხე არ გახრწნას, დაეხმარეთ თავს ჩანგლით. გააგრილეთ დასრულებული ჯაგრისი, მოაყარეთ გულუხვად შაქრის პუდრა და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
სახლის სტილის ჯაგრისები
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 კვერცხი;
- 1, 5 ხელოვნება. სუფრის კოვზი შაქარი;
- 0,25 ჩაის კოვზი სოდა;
- 0,25 ჩაის კოვზი მარილი;
- 1 ჩაის კოვზი კარაქი;
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ს.კ. კოვზი ძმარი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- შაქრის შაქარი.
გახეხეთ კვერცხი შაქრით, კარაქით და მარილით, დაამატეთ სოდა და ძმარი. დაასხით გაცრილი ფქვილი ნაწილებად და მოზილეთ ცომი. განათავსეთ იგი თასში, გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ცომი გავყოთ 4 ნაწილად და თითოეული გავაბრტყელოთ თხელ ფენად. ცომი დავჭრათ ზოლებად, მოვახვიოთ სპირალები ან დავუკრათ მშვილდში.
გადაიტანეთ მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ სითბო. ცომის ზოლები ნაზად მოათავსეთ კარაქში. როდესაც ისინი ოქროსფერს მიიღებენ და ზომაში იზრდებიან, ჩანგლით ნაზად გამოწურეთ ნივთები და მოათავსეთ თეფშზე, რომელიც ქაღალდის ხელსახოცით არის მოპირკეთებული. გავაჩეროთ ზეთი, გადავზილოთ ფუნჯი სხვა თეფშზე და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.
