მარხვა არ ნიშნავს გემრიელ საკვებზე უარის თქმას; შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები, რომლებიც თქვენს ოჯახს გაახარებს. ამ ღვეზელის რეცეპტი აღებულია რუსული სამონასტრო სამზარეულოდან. მათთვის, ვინც მარხულობს და ცომეული სოკოთი მოსწონს, უეჭველად თქვენი გემოვნება იქნება.
Ეს აუცილებელია
-
- • ფქვილი - 1 კგ
- შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი;
- • მცენარეული ზეთი - 1 მინა;
- • თბილი წყალი - 2 ჭიქა;
- • მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
- • საფუარი - 50 გ;
- შევსების მიზნით:
- • წიწიბურას ბურღული - 500 გრ;
- • გამხმარი სოკო - 50 გრ;
- • ხახვი - 3 თავი;
- • მარილი გემოვნებით.
- Frying:
- • მცენარეული ზეთი - 100 მლ.
- ტორტის საპოხი მასალისთვის:
- • გამოცხობამდე - 2 სუფრის კოვზი ძლიერი ჩაი;
- • გამოცხობის შემდეგ - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახსენით საფუარი 0,5 ჭიქა თბილ წყალში. მოზილეთ უცხიმო საფუარის ცომი, გადააფარეთ ხელსახოცი ან პირსახოცი და განათავსეთ თბილ ადგილას, რომ კარგად მოხდეს დუღილი. კარგი საფუარის შემთხვევაში, ეს პროცესი ძალიან ინტენსიურია და ამიტომ დარწმუნდით, რომ ცომი არ გაქრება. დუღილის დროს აუცილებელია ორჯერ მაინც მოზელვა.
ნაბიჯი 2
ცომი ამოსვლის შემდეგ, გაყავით ორად. ერთი ნაწილიდან გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქის ფენა, გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე გახეხეთ. დააფინეთ ფენა, გაასწორეთ და გაანადგურეთ ხელებით ისე, რომ მთელი საცხობი ფურცელი და მისი კიდეები ცომით დაიფაროს.
ნაბიჯი 3
შევსების მოსამზადებლად საჭიროა წიწიბურას დალაგება, ოდნავ გაშრობა ტაფაში, ჩაასხით თიხის ჭურჭელში, დაასხით მდუღარე წყალი და ჩადეთ თავსახურით დაფარულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ასეთი ფაფა ტენდერამდე (15-20 წუთი).
ნაბიჯი 4
დაასველეთ მშრალი სოკო ცივ წყალში 2-დან 4 საათის განმავლობაში, შემდეგ მოხარშეთ იმავე წყალში, სანამ არ გახდება მსუბუქი (ანუ ბოლოში არ ჩაიძირება). დაასხით მოხარშული სოკო საწურში და კარგად ჩამოიბანეთ წყალი. შემდეგი, თქვენ უნდა გაჭრა მათ ზოლები და fry მათ მცენარეული ზეთი.
შემდეგი ნაბიჯი არის დაჭრილი ხახვის შემწვარი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ მზა ინგრედიენტები, დაამატეთ სოკოს ბულიონი გაჟღენთილი ჩიზლოტის საშუალებით წვნიანობისთვის და გაანაწილეთ თანაბარ ფენად ცომის ფენით დაფარულ საცხობ ფურცელზე.
ნაბიჯი 6
გააბრტყელეთ ცომის მეორე ნაჭერი - სანტიმეტრზე ოდნავ ნაკლები. გადააფარეთ მასზე ნამუშევარი, ჩააფინეთ საცხობი ფურცელი და შეავსეთ სავსე, ფრთხილად დააფინეთ კერძი და გადაავლეთ ბოლოში.
ნაბიჯი 7
ღვეზელი ჩანგლით გაჭერით რამდენიმე ადგილას ისე, რომ ორთქლი გამოვა საცხობში და ბოლოს, მზა პროდუქტი გახეხეთ ძლიერი ჩაით.
ნაბიჯი 8
გამოაცხვეთ ღვეზელი, სანამ გახდება ღუმელში 180 გრადუსზე. ნამცხვრის გამოცხობის შემდეგ წაუსვით მცენარეული ზეთი!
