თინუსი ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული თევზია სამზარეულოს მთელ მსოფლიოში. თინუსის ხორცი ძალიან გემრიელია და მისი საკვები ღირებულება არაფრით ჩამოუვარდება ძროხის ხორცს. იგი ასევე არის ომეგა -3 უჯერი ცხიმოვანი მჟავების შესანიშნავი წყარო, რომლებიც აუცილებელია ტვინისა და გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობისთვის. სწორედ ამ მიზეზების გამო, ამ თევზის ხორცს ხშირად ამჯობინებენ აღმოსავლურ სამზარეულოში.
Ეს აუცილებელია
- - 1 საშუალო ზომის ტუნა (2-2,5 კგ);
- - ნახევარი ფორთოხალი;
- - ½ ჭიქა სოიოს სოუსი;
- - 300 გრამი ხახვი;
- - 150 გრამი მაგარი ყველი;
- - 1 ჭიქა რძე;
- - 1 ს.კ. კოვზი სახამებელი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ღვინის ძმარი;
- - ახალი კოჭას პატარა ნაჭერი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ტუნა, ჩამოიბანეთ და დაჭერით სტეიკები 3-3,5 სმ სისქით.
ნაბიჯი 2
აურიეთ სოიოს სოუსი, ფორთოხლის ერთი ნახევრის წვენი და ღვინის ძმარი. ღრმა თასში, მიღებული მარინადი დაასხით სტეიკებს და გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 3
თინუსის ნაჭრები განათავსეთ ღრმა საცხობ ფორმაზე, გადააფარეთ კილიტა და განათავსეთ ღუმელში. აცხვეთ 50 წუთი 200 გრადუსზე. ამოიღეთ კილიტა პირველი 30 წუთის შემდეგ.
ნაბიჯი 4
სოუსისთვის შეწვით ტაფაზე ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ხახვი გვერდზე გადაწიეთ და წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი მსუბუქად შეწვით (2-3 წუთი).
ნაბიჯი 5
აურიეთ სახამებელი რძეში, ჩაასხით ყველაფერი ტაფაში და გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ გახეხილი ყველი და გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ თინუსი თეფშებზე, დაასხით სოუსი და მიირთვით.
