Bruschetta არის სადღესასწაულო საუზმე იტალიიდან, რომელიც სენდვიჩს მოგაგონებთ, რომლისთვისაც პური ხმელია და ნიორით ირეცხება.
Ეს აუცილებელია
- - პური - 12 ცალი;
- - ნიორი - ორი დიდი კბილი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - ღვინის ძმარი - 1, 5 ს.კ. კოვზები;
- - წიწაკა, მარილი, ცოტაოდენი thyme;
- - პომიდორი - 2 ცალი;
- - რეჰანი და ერთი რიგი ისპანახი;
- - შამპინიონი - 300 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - მუჭა ზეთისხილი;
- - ყაბაყი (ან ახალგაზრდა ყაბაყი) - 1 ცალი;
- - პიტნა (სურვილისამებრ) დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პურის ყველა სახეობის პურუშელა მშრალ ტაფაში აშრება. ის გარედან უნდა იყოს ხრაშუნა, მაგრამ შიგნიდან ყოველთვის რბილი. თითოეული გამხმარი ნაჭერი პურით გახეხილია ნიორით შუაზე დაჭრილი. ბაზა მზად არის, შეგიძლიათ შეავსოთ ფითხები.
ნაბიჯი 2
ბუშკეტა პომიდორით
პომიდორს აჭრიან ჯვრით და ათავსებენ მდუღარე წყალში ფაქტიურად ერთი წუთით, რის შემდეგაც ისინი ცივი წყლით ივსებიან. ცივი წყალი დაუყოვნებლივ გამოწურეს, კანი კი პომიდორს მოაშორეს. თესლი ამოიღეს პომიდორიდან და პომიდორი დაჭრილი კუბურები. რეჰანი წვრილად დაჭრილია. თასში შეურიეთ დაჭრილი პომიდორი, სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, რეჰანი, ნახევარი სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი, მარილი და ცოტაოდენი წიწაკა გემოვნებით. ნარევი შეჰყავთ 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი აყალიბებს პურს. რეჰანის ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას დეკორაციად.
ნაბიჯი 3
ბრიუსჩეტა სოკოთი და ზეთისხილით
ხახვი, სოკო და ზეთისხილი წვრილად დაჭრილია. ხახვი შემწვარია მცირე რაოდენობით ზეთში, სანამ რბილი და გამჭვირვალე არ გახდება, მას სოკო დაემატება. სოკო და ხახვი შეწვით ოქროსფრად. თასში შეურიეთ შემწვარი სოკო და ხახვი ზეთისხილით, სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ნახევარი სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი, მარილი, თმიმი და პილპილი. შევსება ხდება 10 წუთის განმავლობაში და აყალიბებს პურის ნაჭრებს. რეჰანის ფოთლები ამშვენებს.
ნაბიჯი 4
ბრიუსჩეტა ყაბაყითა და ლორით
ისპანახი და ყაბაყი გარეცხილი და გამხმარი. ყაბაყი დაჭრილია თხელ ნახევარ რგოლებად, ხოლო ისპანახი დაახლოებით 1 სანტიმეტრის სიგანის ზოლებად. ლორი დაჭრილია ძალიან თხელ ნაჭრებად. ისპანახი შემწვარია ზეითუნის ზეთში (არაუმეტეს ერთი წუთისა) და გადაიტანება თასში. ყაბაყი იწვება ოქროსფრად და გადააქვთ ისპანახში. ყაბაყისა და ისპანახის თასს დაუმატეთ კოვზი ზეითუნის ზეთი და ნახევარი სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი. შეურიეთ ნარევს წიწაკა და მარილი და აურიეთ. შევსება ხდება 10 წუთის განმავლობაში და აყალიბებს პურს. დეკორაცია არის პიტნის ან რეჰანის ფოთლები.
