ბალერინა ანა პავლოვას სახელი დაარქვეს, ეს წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელი ტორტი ნამდვილად მოახდენს თქვენს სტუმრების შთაბეჭდილებას. ის ასევე მოეწონება მათ, ვინც ფიგურას მიჰყვება, რადგან ეს საკმაოდ მსუბუქი დესერტია.
Ეს აუცილებელია
- 4 კვერცხის ცილა
- 250 გრ შაქრის შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
- 1 ს / კ თეთრი ღვინის ძმარი
- 400 მლ მძიმე მათრახი
- 50 გრ შავი შოკოლადი
- მოცვი და ჟოლო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 100 C- ზე. ათქვიფეთ ცილები რბილ მწვერვალებამდე, თანდათან დაამატეთ 220 გრ შაქრის პუდრა.
ნაბიჯი 2
სახამებელი ჩაასხით კარგად გათქვეფილ ნარევში, ჩაასხით ძმარი. სცემეს სანამ გამოუყენებელი. საცხობ ქაღალდზე, დახაზეთ წრე, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 20 სმ-ია, ცილა მოათავსეთ წრეში. გააკეთეთ მცირე ჩაღრმავება შუაზე შევსების მიზნით.
ნაბიჯი 3
გამოაცხვეთ ნამცხვრის ფენა ერთი საათის განმავლობაში 100 გრადუს ტემპერატურაზე, შემდეგ გაზარდეთ ტემპერატურა 140 გრადუსამდე და აცხვეთ კიდევ 20-25 წუთი, სანამ ღია ოქროსფერ ელფერს არ მიიღებს.
ნაბიჯი 4
დატოვე მზა მერგე ღუმელში, სანამ ის მთლიანად გაცივდება. ათქვიფეთ კრემი 30 გრ შაქრის შემცველ შაქართან პიკამდე.
ნაბიჯი 5
ტორტის ასაწყობად: კრემი მოათავსეთ მერგენის ბაზაზე, ზემოდან მოაყარეთ მოცვი და ჟოლო. გახეხეთ შოკოლადი და მოაყარეთ ნამცხვარი. მიირთვით სასწრაფოდ.
