საოცარი პავლოვას ტორტი - მსუბუქი და ჰაეროვანი, დაფქული კრემის და ახალი კენკრის საფუძველზე. ამ ნამცხვარს, ლეგენდის თანახმად, სახელი მიენიჭა რუსი ბალერინას ანა პავლოვას სახელით, რომელიც ახალ ზელანდიაში გასტროლებზე გამოვიდა, სადაც პირველად მომზადდა. მისი გვარი ნამცხვრის სახელი გახდა. ასეთი დესერტი გულგრილს არავის დატოვებს. შიგნით ძალიან ნაზი და დაფარულია ხრაშუნა ქერქით.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - დიდი კვერცხის 6 ცილა
- - 300 გრ შაქარი
- - რამდენიმე მარილი ზღვის მარილი
- - 1 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ან ღვინის ძმარი
- - 1/4 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
- - 50 გრ ტკბილი შოკოლადი
- კრემისთვის:
- - 1 1/2 ჭიქა კრემი
- - 2 ჩაის კოვზი შაქარი
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- - 4 ჭიქა ასორტის ახალი კენკრა
- - 30 გ ტკბილი შოკოლადი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მოსამზადებლად მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ ფუმფულა ქაფი არ წარმოიქმნება. შემდეგ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი ოდნავ კოვზით, სანამ არ მიიღებთ გამოუყენებელ, ძლიერ ქაფს.
ნაბიჯი 2
შემდეგ მოაყარეთ ზღვის მარილი, კაკაოს ფხვნილი, დაუმატეთ ძმარი, შემდეგ კი შოკოლადი (წინასწარ დაჭრილი პატარა ნაჭრებად - საპარსი) და ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
მიღებული ცომი ნაზად გადაიტანეთ 22 სმ დიამეტრის მრგვალ ჭურჭელში, რომელსაც აქვს საცხობი ქაღალდი.
ნაბიჯი 4
ტაფა მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 150 გრადუსზე 60-90 წუთით, სანამ გაშრება, არ გახდება crispy. გამოცხობის შემდეგ ტორტს მიეცით სრული გაგრილება. გაცივებული ნამცხვარი მიირთვით დიდ თეფშზე.
ნაბიჯი 5
შემდეგ ათქვიფეთ ნაღები, შაქარი და ვანილი, სანამ არ გაიქრება. მიღებული კრემი წაუსვით ტორტს.
ნაბიჯი 6
ზემოდან მოაყარეთ ახალი კენკრა და გახეხილი შოკოლადი.
ნაბიჯი 7
ეს დესერტი იმდენად ნაზია, რომ რეკომენდებულია მისი მომზადება მომზადებისთანავე. თუ ღამით მაცივარში შეიტანთ, ეს უარყოფითად აისახება როგორც გარეგნობაზე, ისე გემოზე.
