მოცხარი უკიდურესად მდიდარია ასკორბინის მჟავით, ამიტომ ექიმები გვირჩევენ გაცივების დროს დიეტაში ჩართოთ იგი. გარდა ამისა, ამ კენკრას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, ამიტომ აბსოლუტურად საჭირო არ არის ფიქრი თქვენს ფიგურაზე მისი ჭამის დროს.
მოცხარის კალორიული შემცველობა
შავი და წითელი მოცხარის მოხმარება შესაძლებელია ნებისმიერი ფორმით. მისგან მზადდება გემრიელი მურაბები, კომპოტები, ჟელეები და თუნდაც ტკბილი ღვეზელები. მაგრამ განსაკუთრებით სასარგებლოა მისი ახალი ჭამა - მაშინ სხეული მეტ საკვებ ნივთიერებებს იღებს და ფიგურა საერთოდ არ განიცდის.
100 გრ წითელი და შავი მოცხარი შეიცავს თითქმის იგივე რაოდენობის კალორიებს - პირველ 44 კკალში, მეორეში - 45 კკალ. ეს საშუალებას აძლევს მას დიეტაში მოხვდეს მათთვისაც კი, ვინც მკაცრ დიეტას იცავს და მუდმივად აკონტროლებს წონას. კარგად, თეთრი მოცხარის ენერგეტიკული ღირებულება კიდევ უფრო ნაკლებია - მხოლოდ 42 კკალ.
ეს კენკრა თითქმის 85% წყალია, მასში ძალიან ცოტა ნახშირწყლებია, ცილები და ცხიმები პრაქტიკულად არ არსებობს.
ბუნებრივია, ნებისმიერი დამატებითი პროდუქტი მოცხარს კალორიებს უმატებს. ასე რომ, თუ მას სუფრის კოვზ თაფლს შეურიებთ, მოცხარის ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით 98 კკალ-ით გაიზრდება. 100 გრ მოცხარის მურაბა შეიცავს დაახლოებით 300 კკალს, ამიტომ უნდა მიირთვათ კარაქისა და პურის გარეშე.
უმჯობესია მოცხარის გაყინული შენახვა - ამ შემთხვევაში ის არ დაკარგავს ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს.
მოცხარის სარგებელი
წითელი და შავი მოცხარის შემადგენლობა თითქმის იდენტურია, თუმცა ამ უკანასკნელში გაცილებით მეტი საკვები ნივთიერებები და ვიტამინებია. მოცხარი არის C და P ვიტამინის მნიშვნელოვანი წყარო. მათ გარდა, ეს კენკრა ასევე შეიცავს A, E, H ვიტამინებს, B ჯგუფის ვიტამინებს. მოცხარი მდიდარია სხვადასხვა მინერალებით: კალიუმი, სპილენძი, კალციუმი, ბორი, მაგნიუმი, ფოსფორი, მეორე, რკინა, კობალტი და სხვა. გარდა ამისა, იგი შეიცავს ბეტა-კაროტინს, ფლავონოიდებს, კატექინებს, ანტოციანებს, შაქრებს და ორგანულ მჟავებს.
ამ შემადგენლობის წყალობით, მოცხარი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, გამოაქვს სხეულიდან სხვადასხვა მავნე ნაერთები, ზრდის მადას და ახდენს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედებას. შავი მოცხარი, რეგულარულად მოხმარებისას, ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას და ეხმარება სხეულს ბრძოლაში დაავადების გამომწვევი ბაქტერიებისგან, მათ შორის Staphylococcus aureus- ისგან. და წითელი დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, შემადგენლობაში ოქსიკუმარინის არსებობის გამო.
მოცხარის დაზიანება
მოცხარს შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია შეუზღუდავი რაოდენობით მოხმარებისას. ასევე არ არის რეკომენდებული მისი ჭამა გასტრიტის გამწვავების დროს, წყლულოვანი დაავადების და ჰეპატიტის არსებობის დროს. ღირს უარი თქვას მოცხარზე და მათზე, ვისაც სისხლის შედედება ცუდად აქვს.
