ხალხმა დიდი ხნის განმავლობაში დაიწყო სხვადასხვა ჭურჭლის მოსამზადებლად ჭვავის ფქვილის გამოყენება. მისგან არამარტო პური მზადდებოდა, არამედ ბრტყელი ნამცხვრებიც. სწორედ მათ ვთავაზობ გამოცხობას.
Ეს აუცილებელია
- - ჭვავის ფქვილი - 450 გ;
- - ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
- - კარაქი - 150 გ;
- - არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
- - შაქარი - ნახევარი ჭიქა ცოტათი ნაკლები;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 1 პაკეტი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაიტანეთ ჭვავის ფქვილი ცალკე თასში სლაიდის სახით.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ გრანულირებული შაქარი 3 უმი ქათმის კვერცხს. მიღებული ნაზავი კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ დაამატეთ მას, whipping შეჩერების გარეშე, არაჟანი, გამაფხვიერებელი და მარილი. ამ მასას ბოლოს დაამატეთ კარაქი, მანამდე კი დარბილეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე ცოტა ხნით გამართვით.
ნაბიჯი 3
გაცრილი ჭვავის ფქვილში მცირე ზომის გაკეთების შემდეგ ჩაასხით მასში ერთგვაროვანი კრემისებრი მასა. ცომი კარგად მოზილეთ - მაგარი უნდა იყოს. საჭიროების შემთხვევაში მას დაამატეთ ფქვილი.
ნაბიჯი 4
მიღებული მკაცრი ცომი გაყავით თანაბრად. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ თითოეული სფერული ფორმით, რომლის წონაა დაახლოებით 100 გრამი. შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ დაახლოებით 10 ასეთი ბურთი.
ნაბიჯი 5
ცომისგან წარმოქმნილი ბურთულები გააფართოვეთ ნამცხვრების ფორმის გამაგრილებელი პინით.
ნაბიჯი 6
ნამცხვრების წინასწარ ათქვეფილი ქათმის კვერცხის შეზეთვის შემდეგ, დანით გაჭერით ნაჭრები მათ ზედაპირზე. ამ ფორმით, გამოაგზავნეთ კერძი ღუმელში, რომლის ტემპერატურა 180-200 გრადუსია, დაახლოებით ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ცომეულს მიეცით სრული გაგრილება, შემდეგ კი მიირთვით რძესთან ერთად. ჭვავის ფქვილის ნამცხვრები მზად არის!
