Tortillas შეიძლება გაკეთდეს მრავალფეროვანი ფქვილისგან. ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული კერძები დელიკატესია, რომელიც თანამედროვეობამდე მოვიდა უძველესი დროიდან. მათი მომზადების გზა საკმაოდ მარტივია და გამოდის სურნელოვანი და ტკბილი.
Ეს აუცილებელია
-
- ორი ჭიქა ჭვავის ფქვილი;
- ნახევარი ჭიქა კეფირი;
- ერთი კვერცხი;
- 50 გრამი კარაქი;
- ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- მარილი
- შაქარი გემოვნებით;
- ნახევარი ტომარა გამაფხვიერებელი;
- სეზამი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაადნეთ კარაქი ქვაბში. დაამატეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
მიღებულ ნარევს დაასხით კეფირი და კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 3
შინაარსს დაამატეთ გამაფხვიერებელი. აურიეთ და შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ჭვავის ფქვილი ცომი აურიეთ. მომზადებული ცომი არ უნდა გეჭიროს ხელებზე და უნდა იყოს რბილი.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ცომი მოზილეთ, გააჩერეთ, ამისათვის დაიხურეთ მას პლასტმასით და დატოვეთ თბილ ადგილას, რომ გაჩერდეს ორი საათის განმავლობაში. ცომი მოზილეთ ორ საათში ერთხელ.
ნაბიჯი 5
ცომი გააბრტყელეთ ბურთის ფორმაში და გაყავით ცხრა ნაწილად.
ნაბიჯი 6
ცხრა ცალი ცომიდან გააკეთეთ მინი ბურთები. გამოიყენეთ ხელები ზედა მხრიდან გასწორებისთვის და ნამცხვრების ცენტრში გააკეთეთ ხვრელები ჩანგლით. შემდეგ ჩაყარეთ ტორტილები ქუნჯუთის თესლში ან კაკლისა და თესლის სხვა ჯიშებში, მაგალითად, გოგრის თესლში.
ნაბიჯი 7
ნამცხვრების ზემოდან შეზეთეთ წყალი და დატოვეთ საცხობ ფირფიტაზე კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ჭვავის ნამცხვრები სეზამის თესლით მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 200 გრადუსზე მაქსიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. მზაობის შესამოწმებლად, ჭვავის ნამცხვარი დანით დაიხურეთ, თუ ის მყარია და არ იკეტება, მაგრამ ქვემოდან გაყავისფრდება, ეს ნიშნავს, რომ ჭვავის ნამცხვარი მზადაა.
