ზაფხულის სეზონზე, კენკრის მოსავლის დროს, ალუბლის პილმენი პოპულარულია ტკბილეულის მოყვარულთა შორის. რბილი და წვნიანი, ალუბლის სოუსით გაჟღენთილი, ისინი ძალიან სწრაფად მიირთმევენ.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 4 ჭიქა ფქვილი.
- - 1 ჭიქა მდუღარე წყალი.
- - 150 გრ კარაქი.
- - 1 კვერცხი.
- - ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 4 ჭიქა ალუბალი.
- - 5 მაგიდა. სუფრის კოვზი შაქარი.
- - 2 მაგიდა. კოვზები სახამებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ალუბალი, ამოიღეთ თესლი მისგან. ჩაყარეთ კონტეინერი, დააფარეთ შაქარი და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. როგორც კი ალუბალი დაიწყებს წვენს, მოაყარეთ იგი საწურზე, რომ ყველა წვენი დაიწრიტოს.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ცომი. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ კარაქი და მარილი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ფრთხილად ჩაასხით გაცრილი ფქვილის თასში და კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს.
ნაბიჯი 3
შემდეგ სწრაფად აურიეთ კვერცხი ცომში. თუ ძალიან წებოვს, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი. ცომი უნდა იყოს რბილი და გლუვი. განათავსეთ იგი მაგიდაზე და გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი, რომ არ გაშრეს.
ნაბიჯი 4
მზა ალუბალს დაამატეთ სახამებელი და აურიეთ. ჯერ არ ამოიღოთ sieve, რადგან ის კვლავ წვენს გამოიღებს. ალუბლებს შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე შაქარი, რადგან მათი უმეტესობა წვენთან ერთად წვეთდება. თუ მჟავე შევსება მოგწონთ, მაშინ შაქრის დამატება არ შეგიძლიათ.
ნაბიჯი 5
ცომი დავჭრათ 5 ნაწილად. თითოეული ნაწილი გადაახვიეთ თხელ ფენად. გამოიყენეთ ჭიქა წრეებში მოჭრისთვის. თითოეულ ცომის ნაჭერზე დადეთ შევსება (დაახლოებით 2-3 ალუბალი). მჭიდროდ წაუსვით პამდერების კიდეები.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ისინი ფქვილმოყრილ დაფაზე. მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში უამრავ დამარილებულ წყალში. მიირთვით მზა პილპილი კარაქით, არაჟნით ან ალუბლის სოუსით.
