ყაბაყი, გოგრის სახეობა, ევროპაში XVI საუკუნის დასაწყისში ჩამოიტანეს. დიდი ხნის განმავლობაში მას იყენებდნენ ორნამენტულ მცენარედ, მოგვიანებით კი საკვებად იყენებდნენ. სწორედ მაშინ შენიშნეს მისი სასარგებლო თვისებები.
ყაბაყის სარგებელი
ყაბაყის კერძების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ამათგან ბევრია ბავშვის პიურეების დასამზადებლად, ამ გოგოს ნათესავის ადვილად შეწოვისა და ალერგიული რეაქციების გამოწვევის დაბალი შესაძლებლობის გამო. კერძების უმეტესობა დაფუძნებულია მოხარშულ ყაბაყზე, მაგრამ ისიც, როგორც არის, ის ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებების უმეტეს ნაწილს.
მაგალითად, ყაბაყი შეიცავს ვიტამინების მთლიან კომპლექსს: A, B, C, H, PP და, რა თქმა უნდა, E. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ეს უკანასკნელი, რადგან ახალგაზრდობის ვიტამინია, ის ხელს უწყობს ტოქსინების ელიმინაციას, ებრძვის თავისუფლად რადიკალებს და ინარჩუნებს სუფთა სახეს. დასუსტებულმა ადამიანებმა და იმუნიტეტის შემცირებულმა პირებმა ასევე არ უნდა უგულებელყონ ყაბაყი, ვინაიდან ვიტამინი C და ბეტა-კაროტინი აძლიერებენ ორგანიზმს და ზრდის გაციებისადმი მდგრადობას.
პირველი ყაბაყის გამოყენება იტალიაში საკვებში გამოიყენეს. მათ მოუმწიფებელი ყაბაყი სცადეს სალათის დამატებაში.
ასევე აუცილებელია მინერალები, რომლებიც ქმნიან ბოსტნეულის ტვინს. კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი და რკინა ჯანმრთელობისთვის ფუნდამენტურია. მათ აქვთ სხეულიდან ჭარბი ნატრიუმის მარილების მოცილება. ისინი შესანიშნავად უჭერენ მხარს გულის დაავადებების, ჰიპერტენზიის და ანემიის მქონე ადამიანების ზოგად მდგომარეობას.
ცილის რბილობის მცირე უხეში ბოჭკოვანი შემცველობა სასარგებლოა კუჭის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის შესაფერისი დიეტის დროს. და პექტინის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ქოლესტერინის ელიმინაციას, რომელიც იცავს ათეროსკლეროზისგან. გარდა ამისა, დიეტაში ყაბაყის რეგულარული მოხმარება იწვევს ნაღვლის მოშლას და ნაწლავების ნორმალიზებას.
მცირე რაოდენობით ნახშირწყლები და შაქარი ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს საშუალებას აძლევს მიირთვან ყაბაყი.
ყაბაყი საკმაოდ წყლიანია, ამიტომ მას შეიძლება ჰქონდეს გარკვეული შარდმდენი ეფექტი, მარილების მოცილების, სისხლის გასუფთავებისა და წნევის დაწევის დროს.
ყაბაყი ძალიან სასარგებლოა კოსმეტოლოგიაში. ყაბაყის ნიღბები (არსებითად უმი პიურე კარტოფილი) ასწორებს ნაოჭებს და ასწორებს სახის ფერს. ყაბაყის წვენს იყენებენ როგორც ლოსიონს კანის ანთების და სიმშრალის საწინააღმდეგოდ.
ყაბაყის კალორიული შემცველობაა მხოლოდ 27 კკალ 100 გრზე, გემო არ განსხვავდება სიკაშკაშის მიხედვით, რაც ნიშნავს, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვან პროდუქტებთან ერთად, რაც მხოლოდ მის სარგებელს გაზრდის. მაგალითად, ხახვის ხახვის მომზადებისას ხახვთან ერთად.
რამე ზიანი მოაქვს?
როგორც ასეთი, არავითარ ზიანს არ აყენებს ყაბაყი. მაგრამ მყარი თესლის ჭარბმა შეიძლება უსიამოვნო გავლენა მოახდინოს კუჭზე, ამიტომ უმჯობესია მოხუცებული ბოსტნეულის ბირთვი მოჭრა. ასევე ღირს ყაბაყის ფრთხილად მკურნალობა დაბალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის.
