წიწიბურას ფაფა, უდავოდ, ჯანსაღი კერძია, მაგრამ მისი სუფთა სახით გამოყენება სწრაფად მოსაწყენი ხდება. ბურღულეულის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ სწრაფი მჭლე სადილი. ამ კერძის სილამაზე ის არის, რომ მას მინიმალური დრო და ჭურჭელი სჭირდება.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული წიწიბურას ფაფა შესაფერისია არა მხოლოდ მათთვის, ვინც მარხულობს, არამედ მათთვისაც, ვინც ფიგურას მიჰყვება. ეს კერძი დაბალკალორიულია, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია სამარხვო დღისთვის.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ც;
- სოკო - 200-300 გ;
- მარილი - 1-3 ჩ.კ.
- მზესუმზირის ზეთი;
- წიწიბურა - 1 მინა.
შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სოკო, ყველაზე ხშირად გამოიყენება შამპინიონი, ხელთაა სოკოს ან თაფლის სოკო. თუ გამოიყენება სოკოს ნახევრად მზა პროდუქტი, გაალღეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე. დროის დაზოგვის მიზნით, სოკოს წინასწარ ვიღებთ საყინულედან. ასე რომ, სოკო თვითნებურად დავჭრათ, მსხვილ ნაჭრებად, თეფშებად, კუბიკებად, რაც მთავარია, არც თუ ისე პატარა.
კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი, გააცალეთ სტაფილო და სამი უხეშ სახეხზე.
ჩაასხით 2-3 სუფრის კოვზი წყალი ტაფაზე, კოვზ მცენარეულ ზეთზე და გაათბეთ. შეწვით ხახვი გამჭვირვალედ, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და სოკო, გააჩერეთ 10-15 წუთი დახურული სახურავის ქვეშ.
მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული იწურება, მარცვლეულს დავალაგებთ, რამდენჯერმე გავრეცხოთ ცივი წყლით და დავასხათ ტაფაში. ტაფის შინაარსი დაასხით წყლით, დაუმატეთ მარილი და დაფქვილი წიწაკა, აურიეთ და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, სახურავის გარეშე. ფაფა რომ მტვრიანი იყოს, დაასხით საკმარისი რაოდენობით წყალი ისე, რომ მისი დონე ორი თითით აღემატებოდეს ტაფის შინაარსს.
განათავსეთ დასრულებული ფაფა ფირფიტებზე და მოაყარეთ მწვანილი.
