მანტი ბევრ ქვეყანაში საყოველთაოდ ცნობილი და გემრიელი კერძია, რომელიც მრავალი წლის წინ აზიური სამზარეულოდან შემოვიდა ჩვენთან და სწრაფად მოიგო მრავალი თანამედროვე დიასახლისის გული და სიყვარული.
საფუარის ცომის დამზადება
თუ არ იცით, როგორ უნდა გააკეთოთ ცომი მანტისთვის, გამოიყენეთ ერთ-ერთი ყველაზე დადასტურებული, სწრაფი და მარტივი ვარიანტი. საფუარის ცომი ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან გემრიელი და წვნიანი გამოდის. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 200-300 გრ ფქვილი;
- ნახევარი ჭიქა წყალი;
- 5 გრ მშრალი საფუარი;
- მცირე რაოდენობით მარილი, გემოვნებით;
- თქვენ არ გჭირდებათ შაქრის დამატება.
სამზარეულოს პროცესი იმდენად მარტივია, რომ 5-10 წუთი სჭირდება. თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ეს ინგრედიენტები და ცომს ცოტა დაუშვას. ამის განმავლობაში შეგიძლიათ დაიწყოთ გახეხილი ხორცის ან სხვა შევსების მომზადება. მას შემდეგ, რაც ცომი ნელა დაიწყებს ამოსვლას, დროა დავიწყოთ მანტის ფორმირება და მათი მომზადება. როგორც ხედავთ, ცომის მომზადებაში რთული არაფერია, ეს არის ძალიან სწრაფი და მარტივი პროცესი.
შესანიშნავი ტესტის რამდენიმე საიდუმლო
მიუხედავად იმისა, რომ მანტის ცომის დამზადებას განსაკუთრებული კულინარიული უნარები და შესაძლებლობები არ სჭირდება, ბევრი გარკვეულ სირთულეებს აწყდება. მაგალითად, ცომი ძალიან სქელია. თუ ყველაფერს აკეთებთ აზიური სამზარეულოს ტრადიციული რეცეპტის შესაბამისად, მანტის ცომი უნდა იყოს ძალიან თხელი, არაუმეტეს 2 მმ სისქისა, მაგრამ შემდეგ შეიძლება რთული იყოს მისი მთლიანობის შენარჩუნება მანტის შევსებით.
პირველი საიდუმლო
იმისათვის, რომ ცომი გახდეს უფრო ელასტიური და ცრემლების ნაკლებად მიდრეკილი, გამოიყენეთ ორი განსხვავებული კლასის ფქვილი - 1 და 2. ეს შერევა ცომის მოქნილობას და თქვენი მანტის სრულყოფილებას გახდის.
მეორე საიდუმლო
ასევე, იმისათვის, რომ მანტის ცომი გახდეს უფრო მკვრივი, გემრიელი და მდიდარი, მას შემდეგ, რაც მოზილეთ, თავზე გადააფარეთ სველი პირსახოცი, სადაც არის. ასეთი ტექნიკა დამატებით ატენიანებს თქვენს ცომს და მომავალში ხელს შეუწყობს შევსების აქტიურ შეღწევას მის პორებში.
სამზარეულოს პროცესი, მახასიათებლები
მოხარშეთ მანტი დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ნაზად ურიეთ. ზემოდან შეგროვებული ცომი შეიძლება დაივარცხნოს კვერცხის გულით, რომ უზრუნველყოს უფრო მაღალი წებოვნება და თავიდან აიცილოს გახსნა. მანტის ქვედა მხარე აბსოლუტურად ბრტყელი უნდა იყოს, რომ შევსება მშვენივრად განაწილდეს მთელ პროდუქტში.
ასეთი პატარა საიდუმლოებების წყალობით, თქვენი მანტი წარმოუდგენლად წვნიანი, გემრიელი და ლამაზი გარეგნობა იქნება, თქვენს ოჯახს და მეგობრებს კი შეეძლებათ მათი დაფასება.
კარგი მადა ექსტრავაგანტული აზიური სამზარეულოს ყველა მოყვარულთან!
