ტიმბალი არის ფრანგული ტორტის საფუძველი (წყალსაცავი), რომლის რეცეპტს იტალიელებისგან ნასესხები აქვთ. ყველანაირი ფითხით კერძი დაუყოვნებლივ მოიგო გემრიელი და უჩვეულო საკვების მრავალი მცოდნე.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ქათმის ღვიძლი
- - 3 კვერცხი
- - 2 კვერცხის გული
- - 350 გრ კრემი
- - ახალი სალათის ფოთლები
- - 2 ს.კ. ლ კარაქი
- - პატარა კბილი ნიორი
- - შავი "პილპილი
- - 1 ჩ.კ. გახეხილი ჯავზი
- სოუსისთვის
- - 2 ს.კ. ლ კარაქი
- - 2 დაჭრილი ხახვი
- - 10 დაჭრილი პომიდორი
- - 1 კბილი ნიორი
- - მარილი, პილპილი, რეჰანი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ღვიძლი მოათავსეთ მიქსერში, კვერცხთან და კვერცხის გულებთან ერთად და გახეხეთ.
ნაბიჯი 2
კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ თხელი ნაკადი ნარევში, მუდმივად ურიეთ. ამავე დროს დაამატეთ ნიორი, მარილი, პილპილი, ჯავზი.
ნაბიჯი 3
სალათის ფოთლები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წაუსვით სამზარეულოს ქაღალდი.
ნაბიჯი 4
ფორმებს წაუსვით კარაქი და მოათავსეთ ფოთლები მათში. ღვიძლის ნარევი თანაბრად გაყავით ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ სოუსი. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ ნიორი, პომიდორი, მარილი, პილპილი და რეჰანი. მოხარშეთ ნარევი 30 წუთის განმავლობაში, სანამ გასქელდება.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ თბილი ტიბალი ნაზად გაცხელებულ ფირფიტებზე. დაასხით სოუსი მათ გარშემო.
