კვერცხი ცილისა და ორგანიზმისთვის ღირებული საკვები ნივთიერებების ბუნებრივი წყაროა. ამ პროდუქტს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და ლეციტინისა და ქოლინის შემცველობის გამო ის ხელს უწყობს ცხიმებისა და ქოლესტერინის ელიმინაციას. ძალიან მნიშვნელოვანია ახალი კვერცხის ჭამა, ამიტომ მათი სწორად არჩევა უნდა გქონდეთ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაღაზიიდან კვერცხის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ მარკირებას. იგი უნდა დაიტანოს თითოეულ კვერცხუჯრედზე. მარკირება, რომელიც შედგება ორი ნიშნისაგან, დატანილია ფრინველის ფერმებში.
ნაბიჯი 2
ეტიკეტის პირველი ნიშნით განსაზღვრეთ კვერცხის დასაშვები ვადა: ასო "D" ნიშნავს, რომ პროდუქტი დიეტურია, რომელიც ერთი კვირის განმავლობაში უნდა გაიყიდოს. ასო "C" აღნიშნავს სუფრის კვერცხს, რომლის გაყიდვა ხდება 25 დღის განმავლობაში. არ შეიძინოთ კვერცხები, რომელთა შენახვის ვადა ერთ თვეზე მეტია.
ნაბიჯი 3
ეტიკეტზე მეორე ნიშნის გამოყენებით დაადგინეთ კვერცხის კატეგორიის წონა: ასო "B" ნიშნავს ყველაზე მაღალ კატეგორიას, ასეთი კვერცხის წონა 75 გრამზე მეტია. ასო "O" დატანილია შერჩეულ კვერცხუჯრედზე, მისი წონაა 65-75 გ, პირველ კატეგორიაში აღინიშნება რიცხვი "1", ასეთი კვერცხის წონა 55-65 გ. მეორე კატეგორიაში მითითებულია ნომერი "2", ამ კატეგორიის პროდუქტი იწონის 45-55 გ, მესამე კატეგორიის კვერცხები 35-45 გრამი. ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვაზე მითითებული წარმოების თარიღს და არ შეიძინოთ ვადაგასული პროდუქტი.
ნაბიჯი 4
მიიტანეთ კვერცხი ყურთან და შეანჯღრიეთ. თუ თეთრი და იოლკის მოძრაობა გესმით, პროდუქტი გაფუჭებულია; ახალ კვერცხში, გული არ მოძრაობს. სახლში, თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ შეძენილი კვერცხის სიახლე წყალში მოთავსებით. თუ კვერცხები დაიხრჩო, ისინი ახალია, 3-4 დღის ასაკში, თუ ბანაობენ, მაგრამ ღრმად, მაშინ ისინი ჩაყარეს 7-9 დღის წინ. ზედაპირთან ახლოს მცურავი კვერცხები ორ კვირაზე მეტია.
ნაბიჯი 5
შეძენილი კვერცხები შეინახეთ მაცივარში ზედა თაროზე ან კარში 2-4 ° C ტემპერატურაზე. ახალი კვერცხის შენახვა ხდება ერთი თვის განმავლობაში, ხოლო მაგრად მოხარშული კვერცხი - არაუმეტეს 7 დღისა. კვერცხის ზედაპირი დაფარულია ბუნებრივი დამცავი ფილმით, რომელიც საშუალებას აძლევს კვერცხს უფრო მეტხანს გაგრძელდეს, ამიტომ გარეცხეთ პროდუქტი უშუალოდ მომზადებამდე.
