წვნიანი ხრაშუნა სტეიკი არის შესანიშნავი და ნოყიერი სადილი, რომლის მომზადება ყველაზე უშედეგო მზარეულსაც შეუძლია რამდენიმე წუთში. ისე, რომ ეს კერძი არ აზიანებს თქვენს ჯანმრთელობას, თქვენ უნდა შეწვათ ზეთის დამატების გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის სტეიკები;
- - მდოგვი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ კერძის მოსამზადებლად შეარჩიეთ სუფთა ან გაცივებული ღორის სტეიკები, რომლის სისქე არ აღემატება 2 სმ-ს, შემდეგ კი მათ საკმაოდ სწრაფად შეუძლიათ შემწვარი ტაფა და ამავე დროს წვნიანი დარჩნენ.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ და კარგად გაშრეს ხელსახოცით ან ქსოვილით. ამის შემდეგ, კარგად დაფარეთ იგი მდოგვით ყველა მხრიდან. სასურველია, რომ მან დაფაროს სტეიკები სქელი ფენით, შემდეგ ისინი კარგად მარინავენ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ სტეიკები ღრმა თასში, დააფარეთ და გააცივეთ მაცივარში. ისინი უნდა იყოს მარინირებული მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, იდეალურია 3-4 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ისინი მოხარშვამდე ნახევარი საათით ადრე, რომ ოთახის ტემპერატურას მიაღწიონ, რომ სტეიკები ტაფაში არ შეიკუმშოს.
ნაბიჯი 4
გამოიყენეთ მშრალი ქსოვილი სტეიკებიდან ყველა მდოგვის მოსაშორებლად და დაამატეთ ცოტა მარილი. შემდეგ მოათავსეთ ცხელ ქვაბში, დაახურეთ და მაღალ ცეცხლზე დააცხრეთ 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს.. მდოგვის მარინადის წყალობით, ეს დრო საკმარისია კარგად გაკეთებული და ამავდროულად წვნიანი სტეიკის მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 5
მიირთვით სტეიკები ჯერ კიდევ ცხელი. მათთვის საუკეთესო გარნირი იქნება ბოსტნეულის სალათი ან შემწვარი ბოსტნეული.
