პირველი კოცნის ნამცხვარი ძალიან ლამაზი, გემრიელი და საოცარი აღმოჩნდა. შედგება ორი ნამცხვრისგან, ასევე ცილოვანი ნამცხვრისგან. გაჟღენთილი ყველაზე დელიკატური კრემით.
Ეს აუცილებელია
- • - 50 გრ შავი შოკოლადი
- • - 50 გრ კაკალი
- - 500 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 200 მლ რძე
- - 625 გრ ფქვილი
- - 0,5 ჩ.კ. გაჟღენთილი სოდა ძმარი
- - 50 გრ თეთრი შოკოლადი
- - 350 გრ კარაქი
- - 4 კვერცხი
- - მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. შეურიეთ 150 გრ კარაქი 125 გრ გრანულირებულ შაქართან და აურიეთ გათეთრებამდე. დაამატეთ 2 გული, სოდა. ჩაასხით ფქვილი თხელი ნაკადით. მოზილეთ ცომი სანამ არ გახდება რბილი.
ნაბიჯი 2
ცომი გაყავით 2 ტოლ ნაწილად. წაუსვით ფორმას მცენარეული ზეთი, წამოაყენეთ ცომი და გაასწორეთ ზედაპირი. განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20-25 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. კიდევ ერთხელ აცხვეთ ასე.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ცილის ქერქი. ათქვიფეთ 4 კვერცხის ცილა 250 გრ გრანულირებული შაქრით, სანამ მყარი ქაფი გახდება. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით და წამოაყენეთ ქერქი. განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 50-50 წუთი.
ნაბიჯი 4
გააკეთე კრემი. შეურიეთ 2 გული, 125 გრ გრანულირებული შაქარი, დაუმატეთ 1 ს.კ. ფქვილი, რძე, დადგით ნელ ცეცხლზე და ადუღეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად. დაამატეთ კარაქი და კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ქვედა ქერქი ჭურჭელზე, უცხიმოდ წაუსვით კრემი, გადააფარეთ ცილის ქერქი, წაუსვით კრემი, შემდეგ მოაყარეთ ზედა ქერქი და კვლავ წაუსვით ცხიმი კრემით. გახეხეთ მუქი და თეთრი შოკოლადი სახეხზე. თხილი დაჭერით. ტორტს მოაყარეთ შოკოლადი და თხილი.
